Pražena soja je hrustljav prigrizek, ki je pravzaprav dober za vas. Soja je edino rastlinsko živilo, ki vsebuje popolno beljakovino. Z drugimi besedami, vsebujejo vse esencialne aminokisline, potrebne za zdravje ljudi. Pravzaprav je aminokislinski profil soje zelo blizu profilu živalskih proizvodov, kot so meso, jajca in mleko. Pražene soje lahko jeste iz rok kot oreščke ali pa naredite okusen preliv za solate. Čeprav vam kuhanje pražene soje vzame malo časa, ni težko.
Korak 1
Izperite sojo. Poglejte jih in zavrzite vse, ki so nagubani, razbarvani ali kako drugače poškodovani.
2. korak
Zavremo 6 skodelic vode. Dodajte ščepec sode bikarbone. Spustite sojo v vodo in kuhajte pet minut.
3. korak
Fižol odcedite s pomočjo tesnila. Izperite jih v hladni vodi.
4. korak
Zavremo 10 skodelic vode. Dodajte ščepec sode bikarbone. Dodamo sojo, zmanjšamo vročino na vročini in kuhamo 15 minut.
5. korak
Odcedite sojo in jih sperite v hladni vodi. V večjo skledo dajte sojo in dodajte hladno vodo. Z rokami podrgnite sojo, da odstranite trupe. Ko trup plavajo na površini vode, jih obesite. Odcedite sojo v bujonju.
6. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
7. korak
Pekač rahlo olje. Sojo razporedite po pekaču v enem sloju. Suhe pražite jih v pečici 45 minut ali do zlate in hrustljave. Sojo v celoti ohladite, preden jih shranite v plastične vrečke.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velika ponev
Peč
Mešalna žlica
3 skodelice cele suhe soje
2 ščepca sode bikarbone
Colander
Velika skleda
Sol po okusu (neobvezno)
Sojino ali kanolovo olje
Pecilna folija
Pečica
Plastične vrečke za shranjevanje
