Najti salicilno kislino v hrani je morda lažje, kot si mislite, saj številna živila vsebujejo določeno raven te naravno prisotne snovi. Če imate občutljivost na salicilno kislino, pred nakupom izdelka, ki lahko vsebuje to kemično snov, preberite vse embalaže na embalaži za živila.
Namig
V zelenjavi, sadju in začimbah so najvišje količine salicilne kisline, kaže članek Christine Sexton, MPH, RD, objavljen na spletni strani Diet vs Disease. Ribe, meso, mlečni izdelki in žita vsebujejo največ zanemarljive količine.
Salicilna kislina v hrani
Beseda "salicilati" je tehnično znanstveni izraz, vendar se preprosto nanaša na kemikalijo, ki ima bazo salicilne kisline, razlaga članek Sexton's Diet vs Disease. Ta organska kislina se naravno pojavlja v številnih rastlinah, ki jo tvorijo kot obrambni mehanizem. Teoretično salicilna kislina ščiti rastline pred žuželkami, bakterijami, boleznimi in okoljskimi stresorji.
Presenetljivo število živil vsebuje tudi nekaj salicilne kisline, piše v članku Diet vs Disease. Sadje in zelenjava vsebujeta največ salicilne kisline. Nasprotno pa koncentracije salicilne kisline v zeliščih in začimbah temeljijo na tehtah živil. Z uporabo te metrike imajo ta živila najvišjo koncentracijo salicilne kisline.
Zelenjava, ki vsebuje zelo majhne količine salicilne kisline, vključuje sveže korenje, sveže gobe, čebulo, bučo in zamrznjeno špinačo. Konzervirana koruza, zelena solata brez ledu, peteršilj, rdeči krompir in snežni grah vsebujejo zmerne količine salicilne kisline.
Večje količine salicilne kisline boste našli v brokoliju, kumarah, sveži špinači, sladkem krompirju in paradižniku. Konzervirane gobe, redkev, sladka paprika, paradižnikova omaka in bučke imajo izjemno visoke koncentracije salicilne kisline. Zanimivo je, da lahko različne oblike iste sorte zelenjave vsebujejo različne koncentracije salicilne kisline.
Salicilna kislina za kožo
Številni aktualni tretmaji za nego kože, na primer gel salicilne kisline, vsebujejo neko obliko salicilne kisline, navaja klinika Mayo. Čeprav lahko večino izdelkov s salicilno kislino za kožo dobite brez zdravnikovega recepta, nekateri potrebujejo takšen izdelek.
Salicilna kislina v lokalni obliki zdravi kožne motnje, kot so akne, luskavica in seboroični dermatitis. Če vas mučijo žledolomi ali koruznice ali so vas prizadele običajne ali plantarne bradavice, boste morda poznali izdelek, ki vsebuje to dobro znano snov.
Upoštevajte, da se ti lokalni kožni tretmaji razlikujejo glede na moč priprave in oblike odmerjanja. Pravzaprav vaša sosedska lekarna ali prodajalec velikih okenc verjetno vsebuje salicilno kislino za izdelke za kožo v ogromnem številu dozirnih oblik.
Glede na uporabo lahko naletite na kreme, mazila, losjone, pene ali tekočine. Pogosta so tudi mila, navlaženi blazinice, gel s salicilno kislino ali želeji in šampon, prav tako pa so tudi obliži s podaljšanim sproščanjem, ki v določenem času nenehno dajejo več zdravil.
Nestrpnost na hrano na salicilno kislino
Večina ljudi ne bo naletela na negativne učinke zaradi uživanja salicilne kisline v hrani ali uporabe gela salicilne kisline in lahko brez težav prenaša redne količine salicilatov.
Vendar pa pri nekaterih ljudeh celo majhen odmerek lahko povzroči težave in nekateri nesrečniki lahko ugotovijo, da imajo v zadnjem obroku nestrpnost s hrano do salicilatov, pravi državna univerza Montana. Temu rečemo nestrpnost za salicilat ali občutljivost za salicilat.
Preobčutljivost na hrano si privošči grdo glavo, ko živilska snov obrne vaš prebavni sistem na glavo, pojasnjujejo v kliniki Cleveland. Preobčutljivost za hrano se lahko pojavi tudi, kadar vaše telo nima encimov za pravilno prebavo določene hrane, ki ste jo pravkar zaužili, na primer z laktozno intoleranco.
Nestrpnosti na hrano so lahko posledica tudi dodajanja kemikalij za posebne namene, ki se dodajo nekaterim živilom. Te snovi so zasnovane tako, da izboljšajo okus hrane, dodajo povabljive barve in preprečijo rast bakterij.
Simptomi preobčutljivosti za hrano so lahko precej neprijetni, vendar so na splošno manj resni kot odziv imunskega sistema, ki ga sproži alergija na hrano. Ko zaužijete užitno hrano, lahko občutite želodčne bolečine, zgago ali napihnjenost. Tudi slabost, plin, driska in bruhanje so pogosti simptomi preobčutljivosti za hrano. Da bodo zadeve še slabše, lahko postanete razdražljivi ali razvijete grdo glavobol.
Nekateri primeri preobčutljivosti na hrano so odvisni od količine zaužite hrane. Na primer, če imate intoleranco na gluten, boste morda lahko zdrobili nekaj pšeničnih krekerjev brez škodljivih učinkov, toda uživanje kosa kruha lahko sproži grdo simptome.
Učinki diete z zmanjšanim salicilatom
Če ste imeli neugodno reakcijo po zaužitju salicilne kisline v hrani, ste se morda odločili (morda z navodili zdravnika) drastično omejiti vnos salicilatov. Majhna študija, objavljena v reviji Pomeranian Journal of Life Sciences leta 2016, je izsledila prehranske učinke prehrane z malo salicilata.
Raziskovalci so vedeli, da dieta z izločanjem lahko privede do pomanjkanja hranil, zato so želeli ugotoviti, ali bi dieta z malo salicilata imela enake negativne učinke. S pomočjo prehranske programske opreme so ocenili 30 diet glede na svojo prehransko vsebnost.
Raziskovalci so v vsako od treh 1.500, 2.000 in 2.500 dnevnih kaloričnih skupin umestili 10 oseb. Povprečno prehransko vsebnost vsake diete je primerjala s takrat veljavnimi prehranskimi standardi za odrasle.
Zaključki študije niso bili ravno spodbudni. Tako za moške kot za ženske je 1500-kalorična dieta z zmanjšanim salicilatom prinesla grozne prehranske rezultate. Čeprav so bili različni spoli in starostne skupine različni glede na pomanjkanje hranil, je v vsaki skupini manjkalo posebnih hranilnih snovi. Vendar dve visoko kalorični dieti z nizko salicilatom nista predstavljali posebnih prehranskih tveganj.
Lokalna občutljivost za salicilno kislino
Določeni ljudje lahko občutijo tudi občutljivost za salicilat po zaužitju odmerka aspirina, piše v članku Sexton's Diet vs Disease. Čeprav lahko ta intoleranca povzroči simptome alergijskega tipa, občutljivost za salicilat nima nič skupnega z vašim imunskim sistemom.
Odrasli so bolj občutljivi na občutljivost za salicilat kot pri otrocih. Tudi odrasli, ki trpijo za astmo, imajo večjo verjetnost, da prenašajo salicilat.
Če vas prizadene salicilatna intoleranca, lahko opazite pojav panjev ali pa vam lahko tkiva nabreknejo. Sinusi se lahko vnamejo in morda vas prizadene sinusna okužba. Lahko se razvijejo celo majhni polipi v vaših sinusnih in nosnih poteh in imate vročino.
Na drugem koncu spektra lahko intoleranca za salicilat povzroči neprijetne epizode driske. Če čutite nelagodje v trebuhu in celo bolečino, je lahko krivec vneto debelo črevo. Posvetujte se s svojim zdravnikom, ki vam bo morda pomagal.
