Ne mislite na oves kot dolgočasno možnost zajtrka. Ko boste v kuhinji ustvarjalni, lahko za zajtrk, ki je srčen, okusen in neguje, spečete ovseni oves.
Ko boste obvladali opečen oves na peči ali v pečici, jih lahko uporabite za bolj okusno različico ovsene kaše ali hrustljave granole, ki jo je enostavno vzeti s seboj na poti. Tukaj je, kako to storiti.
Kuhanje ovsenega valja
Oves je odličen dodatek k vsakemu prehranjevalnemu načrtu, saj je polnozrnat. Na USDA bi morali dobiti od 3 do 8 unč žita na dan, odvisno od prehranskih potreb, vsaj polovica teh zrn bi morala biti cela. USDA navaja, da je za 1 unčo obroka ovsa, ki vsebuje samo 110 kalorij, ki prihaja iz 2 gramov maščob, 19 gramov ogljikovih hidratov in skoraj 5 gramov beljakovin. Oves je tudi dober vir vlaknin, železa, magnezija in cinka.
Večina ljudi je v nekem trenutku svojega življenja uživala v skodelici ovsene kaše, a ste že kdaj poskusili uporabiti opečen oves za pripravo ovsene kaše? V končnem izdelku lahko veliko spremeni. Lahko se odločite za kuhanje ovsa ali ovsa; vendar Univerza Carnegie Mellon priporoča uporabo ovsa, nareženega na jeklo, za boljši okus in teksturo, čeprav si za njihovo kuhanje vzamete nekoliko dlje časa.
Takole lahko naredite opečen oves:
- Na vrhu štedilnika segrejte ponev nad srednje visoko. Po želji dodamo še malo masla.
- Ko je ponev topla in se stopi maslo, položite oves v ponev in pustite, da se segreva približno minuto ali dve.
- Pogosto mečite oves, da spodbudite celo opeko.
- Ko je oves postal zlato rjave barve, ga odstranite s toplote. Če uporabljate maslo, bo ovs prevzel vonj po masleni koži.
- Namesto opečenja ovsa na štedilniku ovse razporedite po pekaču in jih položite v pečico, ogreto na 350 stopinj Fahrenheita. Pražimo jih 10 minut, občasno pa obrnemo, da spodbudimo celo opeko.
Uporaba opečenega ovsa v receptih
Ko si privoščite opečen oves, jih lahko uporabite za pripravo odlične skledice ovsene kaše. Univerza Carnegie Mellon priporoča, da pri izdelavi ovsene kaše uporabite razmerje 4 do 1 tekoča in surova ovsa. Uporabite kombinacijo vode in polnomastnega mleka, da ovseni kaši dodate bolj kremast okus, čeprav lahko uporabite samo vodo, če vam je ljubše. Tekočino na srednji vročini kuhajte na zgornji strani štedilnika.
Ko tekočina zavre, vmešajte opečen oves in zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte približno 30 minut, dokler oves ne vpije vso tekočino in vlaga ni gosta. Odstranite s vročine in pustite sedeti približno pet minut.
Drugi recepti za opečen oves
Če ste pripravljeni kuhati ovsene ovse ali jeklene rezine, vendar želite nekaj drugačnega od vročega, mehkega žita, imate možnost, da ovse spečete v okusno granolo ali muesli. Kupljene v trgovinah različice teh žit so lahko veliko maščob, sladkorja in kalorij, toda če jih naredite doma, boste imeli več nadzora nad sestavinami.
Na primer, Klinika Mayo vas vodi po tem, kako narediti granolo z medom in jabolčno omako namesto predelanega sladkorja in veliko olja. Recept zahteva, da ovsene in otrobove kosmiče pomešate s kombinacijo medu, jabolčne omake, vanilije in cimeta, preden vse skupaj razmažete na pekač (skupaj z nekaj opečenimi mandlji) in kuhate pri 350 F približno 30 minut.
Druga metoda - ta nekoliko bolj preprosta - je, da sladila popolnoma preskočimo. Akademija za prehrano in dietetiko razloži, kako lahko ovsene in otrobi razporedite po pekaču in 10 minut pečete pri 350 F. Od tam lahko dodate opečene oreščke in semena ter suho sadje.
Končno ima LIVESTRONG.com nekaj hranljivih receptov na osnovi ovsa, kot je gramola z visoko beljakovinami iz vanilijevega mandlja. To je odlična možnost za kuhanje ovsenega ovsa v žito za zajtrk na poti.
