Saltine ali soda, krekerji tradicionalno izdelujejo iz testa iz bele moke, kvasa, skrajšanega, pecilnega soda in soli. Te sestavine nudijo malo vitaminov in mineralov. Soline so večinoma rafinirani ogljikovi hidrati, zaradi česar so dobre za uživanje juhe, niso pa tako dobre za zdravo prehrano.
Ogljikovi hidrati in kalorije
Ena porcija soli ali pet krekerjev vsebuje 63 kalorij in 11 gramov ogljikovih hidratov. Ker ogljikovi hidrati vsebujejo 4 kalorije na gram, to pomeni, da 70 odstotkov obroka solnih soli ali 44 kalorij izvira iz ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so primarni vir energije v telesu.
Vlakno
Soline vsebujejo 0 gramov vlaknin na porcijo. Vlaknine so vrsta ogljikovih hidratov, ki so ključnega pomena za zdravo prebavo in igrajo vlogo pri zniževanju ravni holesterola. Bolje izberete krekerje, ki dajo nekaj vlaknin, 3 grame ali več na porcijo. Tkanine iz pšenice, 100-odstotni krekerji iz polne pšenice in rženi čipsi so primeri krekerjev z več vlakninami.
Upoštevanje
Ogljikovi hidrati v solinah prihajajo iz bele moke - rafiniranega izdelka, ki hitro dvigne raven sladkorja v krvi. Dieta, ki redno vključuje rafinirane ogljikove hidrate, vas povečuje pri tveganju za diabetes, srčne bolezni in povečanje telesne teže. Dejstvo, da telo prebavi sol, jih hitro naredi v korist, ko imate želodec, pa jim to predstavlja tudi nezadovoljiv prigrizek in dolgoročno lahko porabite več kalorij.
Večzrnat
Nekateri proizvajalci izdelujejo soline z več zrni, ki se slišijo bolj zdravo kot originalne soline. Ti krekerji vsebujejo približno enako število ogljikovih hidratov kot navadne soline. Bela moka je še vedno glavna sestavina teh krekerjev, zato zagotavljajo tudi 0 gramov vlaknin.
