Vnos natrija je povezan z višjimi stopnjami hipertenzije, bolezni ledvic in srca. Najnovejše smernice Ameriškega združenja za srce predlagajo, da vsi zmanjšajo vnos soli na največ 1500 mg na dan. Ameriški oddelki za kmetijstvo in zdravje in človeške storitve svetujejo vnos soli 2.300 mg na dan za tiste, ki nimajo dejavnikov tveganja za zdravje. Sol ima koristi za zdravje, če jih uživamo zmerno, z negativnimi posledicami za zdravje, če je vnos soli pretiran.
Kdo naj omeji vnos natrija?
Pacientom z ledvično boleznijo, hipertenzijo in zastojnim srčnim popuščanjem svetuje USDA, da omejijo vnos soli. Natrij povzroči zadrževanje tekočine v telesu in lahko povzroči ali poslabša visok krvni tlak ob prisotnosti ledvične disfunkcije in srčnega popuščanja. Afroameričani imajo večje tveganje za razvoj bolezni ledvic in hipertenzije kot odrasli, starejši od 51. leta. Smernice USDA veljajo za približno polovico prebivalstva. Preostalih 50 odstotkov ameriškega prebivalstva naj bi porabilo največ 2.300 mg natrija dnevno, kar je nekaj manj kot 1 žlička.
Sol in zdravje
Natrij, glavna sestavina soli, je ključnega pomena za celično delovanje in je elektrolit, ki se naravno pojavlja v sadju in zelenjavi. Ohranjanje ravnovesja v prehrani z uživanjem sadja, zelenjave in sveže hrane zmanjšuje potrebo po dodajanju soli in predstavlja zdravo prehrano. Po mnenju strokovnjakov z univerze Colorado State bi se celo športniki morali izogibati solnim tabletam zaradi tveganja poslabšanja dehidracije. Namesto tega priporočamo nadomeščanje soli v telesu po intenzivni vadbi z uživanjem zdravega obroka.
Izčrpavanje natrija
Izčrpavanje natrija se lahko pojavi zaradi bolezni in nekaterih zdravil. Simptomi vključujejo slabost in bruhanje, letargijo, zmedenost, izgubo apetita, epileptične napade in komo. Dodajanje dodatne soli v hrano za nadomeščanje elektrolitov lahko poruši ravnovesje v telesu. Ko pride do neravnovesja natrija, je treba v bolnišnici nadomestiti z intravenskimi tekočinami. Uživanje priporočenih petih obrokov sadja in zelenjave na dan, omejitev uživanja alkohola in osredotočenost na prehrano lahko telesu zagotovijo pravo količino soli, ki je potrebna za zdravje.
Dieta z malo natrija za zdrave posameznike
Raziskava na Harvardu je pokazala, da bi zdravi posamezniki, ki uživajo dieto z malo soli, lahko razvili odpornost na inzulin, debelost in sladkorno bolezen tipa 2. Ugotovitve so bile objavljene v reviji "Metabolizem" 23. julija 2010. Po sedmih dneh uživanja diete z malo soli in nato diete z veliko soli, je bilo opravljeno laboratorijsko delo. Ugotovljena je bila dieta z malo natrija, da aktivira hormone, ki lahko privedejo do odpornosti na inzulin.
