Laneno seme se že dolgo uporablja v evropskih in azijskih kuhinjah, izdelke lanenega semena pa zdaj lahko najdete v številnih trgovinah z zdravo in zdravo hrano po ZDA. Tako mleto laneno seme kot laneno olje imata mesto v zdravi prehrani in jih je enostavno vključiti v svoje obroke obrokov - na primer, laneno olje je osnova za domače prelive, medtem ko se mleto laneno seme lahko uporabi namesto jajc v pecivo ali dodano smoothijem. Mleto laneno seme in laneno olje pa se razlikujeta glede na svojo prehransko vsebnost, zato ponujata različne zdravstvene koristi.
Kalorije in vlaknine
Mleto laneno seme nudi prehransko prednost pred lanenim oljem, ker je manj kalorij, vsebuje pa več vlaknin. Vsaka 2-žlična porcija mletega lanenega semena vsebuje 75 kalorij, enakovredna porcija lanenega olja pa ponuja 240 kalorij. Porcija zmletega lanenega semena vsebuje tudi 3, 8 grama prehranskih vlaknin, ogljikovih hidratov, ki podpirajo zdravje srca in ožilja in pomagajo napolniti želodec po obroku. Samo ena porcija zmletega lanenega semena zagotavlja 10 odstotkov dnevnega vnosa vlaknin, ki se priporoča za moške in 15 odstotkov za ženske. Laneno olje pa po drugi strani ne vsebuje vlaknin.
Omega-3 maščobne kisline
Glavna prednost lanenih olj pred zemeljskimi lanenimi semeni je, da zagotavlja bolj zdrave maščobne kisline omega-3 na porcijo, čeprav obe živili zagotavljata veliko količino omega-3. Dieta bogata z omega-3 ohranja zdravje srca, pomaga pri delovanju možganov in preprečuje pomanjkanje maščobnih kislin omega-3, stanje, ki lahko povzroči suho kožo in depresijo. 2-žlica porcije lanenega olja vsebuje 14, 6 grama ALA, vrste omega-3 maščobne kisline, medtem ko enakovredni del mletega lanenega semena vsebuje 3, 2 grama. Tako ena sama porcija zagotavlja 1, 6 grama, ki jih dnevno potrebujejo moški, ali 1, 1 grama, ki so potrebni za ženske.
Primerjava mineralov
Dosezite mleta lanena semena nad lanenim oljem kot virom bistvenih mineralov. Vsaka porcija mletega lanenega semena zagotavlja 55 miligramov magnezija - 13 odstotkov in 17 odstotkov dnevnih vnosov magnezija, priporočenih za moške in ženske, - pa tudi 171 mikrogramov bakra ali 19 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Magnezij in baker krepijo vaše kostno tkivo. Magnezij pomaga tudi vašim mišicam, medtem ko baker nadzoruje proizvodnjo energije. Laneno olje ne predstavlja pomembnega vira mineralov, vključno z magnezijem in bakrom.
Lignan Boost
Mleto laneno seme nudi tudi hranilno maso na lanenem olju zaradi vsebnosti lignana. Lignani, družina fitohranil, imajo molekularno strukturo, podobno človeškemu estrogenu, in pomagajo uravnavati signalizacijo estrogena v vašem telesu. Delujejo lahko tudi kot antioksidanti - kemikalije, ki preprečujejo celično poškodbo in genske mutacije, ki jih povzročajo prosti radikali - poroča Inštitut Linus Pauling. Stiskanje lanenega olja loči lignane od maščob v lanenem semenu, zato samo mleto laneno seme - ne laneno olje - poveča vaš vnos lignana. Če boste kupili sorte lanenih olj, ki vsebujejo tudi mleto laneno seme, pa boste izkoristili prednosti lignanov.
