Če se spopadate s tem, kako pridobiti nadzor nad holesterolom, je dobro začeti, saj veste, kaj ne jesti. Morda vas bo presenetilo, če veste, da pri visoki ravni holesterola v krvi ne prispeva ravno holesterol v prehrani, ampak maščobe.
Pazite na meso z visoko vsebnostjo maščob
Ko želite znižati raven holesterola v krvi, morate omejiti vnos skupne maščobe in nasičenih maščob, saj znano, da skupna maščoba in nasičene maščobe zvišujejo raven holesterola v krvi. Za zdravje srca omejite vnos skupne maščobe na 20 do 35 odstotkov kalorij, vnos nasičenih maščob pa na manj kot 7 odstotkov kalorij, kot svetuje Nacionalna medicinska knjižnica ZDA.
Kadar poskušate znižati raven holesterola v krvi, se izogibajte mesu z veliko maščobami. Meso z veliko maščob, ki se ga je treba izogibati, vključujejo rebra, klobase, slanino, salamo, bolonje, hrenovke in organska mesa, kot so jetra.
Izogibajte se polnomastni mlečni hrani
Vir nasičenih maščob številka ena je pica in sir, poroča Harvard School of Public Health. Tako kot meso, polnomastni sir in mlečni izdelki vsebujejo veliko vsebnosti in nasičenih maščob. Da bi izboljšali število holesterola, ne smete jesti polnomastnega sira ali jogurta ali piti polnomastnega mleka. Druga mlečna hrana z veliko maščobami, ki se ji morate izogibati, so sladoled, kremni sir, težka smetana, pol in pol, kisla smetana in maslo.
Glejte ocvrte in pečene izdelke
Nasičene maščobe niso edine maščobe, ki se jim morate izogibati, če imate visok holesterol; izogibati se morate tudi transmaščobam. Te vrste maščob nastanejo, ko proizvajalci pretvorijo tekoča olja v trdne snovi. Trans maščobe povišajo LDL holesterol - slab holesterol - in znižujejo HDL holesterol - dober holesterol, poroča Ameriška zveza za srce.
Trans maščobe najdemo v ocvrti hrani in peki. To pomeni, da ne bi smeli jesti komercialno pripravljenih krompirčkov, krofov, peciva, skorje iz pite, piškotov, skorje pice in piškotov, ko imate visok holesterol. Vse, kar je narejeno s palčko margarino ali krajšanjem, je tudi vir transmaščobe in se ji je treba izogibati.
Preverite svoje sestavine
Čeprav je bilo nekoč mišljeno, da lahko uživanje hrane s holesterolom poveča raven holesterola v krvi, tega prepričanja ni več podprto. Po mnenju Ameriškega združenja za srce ni dovolj raziskav, ki bi dokazale, da bi uživanje holesterola povečalo raven slabega holesterola; zato organizacija ne postavlja omejitev glede prehranskega vnosa holesterola.
Vendar tudi AHA poudarja, da so živila s holesterolom pogosto bogata z nasičenimi in trans maščobami, ki jih je treba omejiti ali se jim izogibati.
