Bolezen žolčnika je pogosta v ZDA in se lahko pojavi ne glede na prehrano. Žolčnik, majhen, vrečk podoben organ pod jetri, shranjuje žolč in pomaga pri prebavi maščob. Živila, bogata s sojino in sirotkino beljakovino, lahko vplivajo na zdravje ali delovanje žolčnika. Če imate vprašanja o povezavi med prehrano in bolezni žolčnika, se posvetujte z zdravnikom ali dietetikom.
Sirotka in soja
Sirotka in soja se nekoliko razlikujeta po izvoru in koristih za zdravje. Sirotkine beljakovine, ki jih najdemo v mleku, pridobljenem z živalmi, vsebujejo celoten niz esencialnih aminokislin. Navadna soja je podobna sirotki, saj zagotavlja popoln in kvaliteten vir prehranskih beljakovin. Po podatkih Nacionalnih inštitutov za zdravje je sojin protein eden redkih rastlinskih proizvodov, ki se po kakovosti šteje za enakovredne živalskim beljakovinam. Sirotka in soja lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo alergijske reakcije.
Proteinske in žolčne bolezni
Žolčnik shranjuje žolč za prebavo maščob, ne beljakovin. Zato ni neposredno vključen v razgradnjo prehranskih beljakovin, kot sta sirotka ali soja. Po navedbah klinike Mayo lahko prehrana z veliko maščob in malo vlaknin poveča tveganje za nastanek žolčnih kamnov, vendar organizacija ne navaja nobenih dokazov, da lahko soja ali sirotkine beljakovine povzročijo to stanje. Razen če niste alergični na določen vir prehranskih beljakovin, vam ni treba omejiti ali odpraviti njegovega vnosa, če imate bolezen žolčnika.
Možnosti alergenov
Po mnenju medicinskega centra Univerze v Marylandu lahko alergeni iz hrane resno dražijo žolčnik, zato jih je pomembno, da jih izločite iz svoje prehrane, če trpite za kakršno koli obliko bolezni žolčnika. Sirotka in sojina beljakovina sta pogosta alergena, vendar sta na splošno neškodljiva ali koristna za ljudi, ki nimajo alergij na hrano. Če menite, da ste alergični na katero koli hrano, se za test alergije posvetujte s svojim zdravnikom. Simptomi alergij na hrano vključujejo bolečine v trebuhu, drisko, koprivnico in težave z dihanjem.
