Ko gre za svetlo meso ali temno meso, imajo vsi prednostno okus. Če pa je vaša prva izbira bobnič ali krilo, prehransko pride po ceni. Obstaja razlog, da nutricionisti priporočajo, da jeste več lahkega mesnega piščanca kot temnega mesa. Lahki mesni piščanci niso samo manj kalorični kot temno meso, ampak so tudi nižji v skupni maščobi in, kar je še pomembneje, manjši so v nasičenih maščobah. S poznavanjem prehranskih razlik med obema vrstama perutnine vam lahko pomaga ugotoviti, kako ustrezajo vašemu prehranskemu načrtu.
Kalorija v kalorijo
Če želite zmanjšati kalorije, je lažja mesna piščanca boljša izbira. 3, 5-unčna postrežba praženega piščanca iz svežega mesa vsebuje 173 kalorij, medtem ko enak delež temnega mesnega piščanca vsebuje 205 kalorij. Čeprav je razlika le 32 kalorij, lahko zaužitje dodatnih 32 kalorij vsak dan v enem letu privede do 3-kilogramskega povečanja teže. Po mnenju ameriškega ministrstva za kmetijstvo večina Američanov zaužije preveč preveč kalorij, vendar je iskanje majhnih načinov zmanjševanja.
Vžigalnik in vitkejši
Ko govorimo o maščobi, je temno mesni piščanec bistveno večji od belega mesa. 3, 5 unč kuhanega lahkega mesnega piščanca vsebuje 4, 5 grama skupne maščobe in 1, 2 grama nasičenih maščob, medtem ko enak delež kuhanega piščanca iz temnega mesa vsebuje več kot dvakrat to količino, z 9, 7 gramov skupne maščobe in 2, 7 grama nasičenih maščob. Omejitev vnosa nasičenih maščob zmanjša tveganje za srčne bolezni. Dietalske smernice za Američane 2010 priporočajo, da omejite vnos nasičenih maščob na manj kot 10 odstotkov kalorij. Na 2.000 kalorični dieti to pomeni največ 22 gramov nasičenih maščob na dan.
Lažje meso, višja beljakovine
Ne le, da je lahki mesni piščanec manj kalorij in maščob kot piščanec iz temnega mesa, ampak je tudi več beljakovin. 3, 5-unč porcije kuhanega lahkega mesnega piščanca vsebuje 31 gramov beljakovin v primerjavi s 27 grami beljakovin v istem delu piščanca temnega mesa. Beljakovine so bistveno hranilo, ki ga najdemo v vsaki celici, organu in tkivu v telesu. Ženske potrebujejo 46 gramov beljakovin na dan, moški pa 56 gramov na dan.
Mešana vrečka mineralov
Vsebnost vitaminov in mineralov v temnem in svetlem mesnem piščancu se razlikuje. Beljakovinska hrana, kot je piščanec, vam pomaga pri zadovoljevanju potreb po vitaminu B, cinku, železu in magneziju. Lahki mesni piščanec je boljši vir vitamina B vitamina, medtem ko je temni mesni piščanec boljši vir vitamina B vitamina. Temni mesni piščanec je tudi boljši vir železa in cinka, svetlo meso pa je boljši vir magnezija.
