Pankreasa je žleza, ki leži globoko v trebuhu. Igra sestavni del prebavnega sistema; kombiniranje encimov s prebavnimi sokovi iz črevesja za dokončno razgradnjo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Pankreasa je odgovorna tudi za izločanje hormonov, ki uravnavajo raven glukoze v krvi. Pankreasa običajno ostane neopažena, dokler se ne pojavijo težave. Odstranjevanje trebušne slinavke je resen kirurški poseg, ki spremeni sestavo celotnega prebavnega sistema. Za preprečevanje neželenih zdravstvenih zapletov je potrebna posebna prehrana, ki izloča določeno hrano.
Surovo sadje in zelenjava
Sadje in zelenjava telesu zagotavljata bistvene vitamine, minerale in antioksidante, ki jih potrebuje za razvoj, zdravljenje in ohranjanje zdravja. Medtem ko bi morali vsak dan zaužiti več obrokov sadja in zelenjave, se izogibajte uživanju surovih. Izberite zelenjavo, ki je dobro kuhana ali kuhana na pari, in sadje, ki je dušeno ali konzervirano. Korenje, bučke, squash, dobro dozorela dinja, jabolčna omaka in mehke banane so dobra izbira. Svež pridelek je težje prebavljiv in zaradi večje vsebnosti vlaknin lahko povzroči drisko po odstranitvi trebušne slinavke. Izogibajte se strogi zelenjavi, stročnicam in sadju s kožicami ali semeni, kot so jabolka, hruške, jagode in agrumi, razen sokov brez kaše.
Meso
Po odstranitvi trebušne slinavke je pomembno, da uživate hrano, ki se zlahka prebavi. Zato se izogibajte žilavim in vlaknastim mesom, kot so telečja, jagnjetina, goveja in svinjska meso, ki potrebujejo sprostitev encimov trebušne slinavke za popolno prebavo. Poleg tega se izogibajte mastnemu, mastnemu in ocvrtemu mesu, vključno s hamburgerji, zrezki, šunko, mesom za kosilo, hrenovke, klobaso in slanino. Splošna priporočila vključujejo uživanje manj rdečega mesa in uživanje več pustega mesa, hladnovodnih rib, jajc in tofua. Izberite kuhane na pari, pečene ali na žaru ribe in piščanca brez kože ali paniranja, mehko kuhana, poširana ali umešana jajca in arašidovo maslo, da zadostite vašim potrebam po beljakovinah. Pri kuhanju uporabljajte zdrava olja, kot sta olivno ali rastlinsko olje. Čas okrevanja je zelo individualen, zato boste morda lahko v enem do treh mesecih nadaljevali jesti strožje koščke mesa.
Sladkor
Ena izmed glavnih funkcij trebušne slinavke je proizvodnja inzulina za ustrezen nadzor krvnega sladkorja. Zato odstranitev trebušne slinavke povzroči zmanjšano proizvodnjo inzulina in povečano tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Če imate sladkorno bolezen ali imate nenormalno visoko raven sladkorja v krvi, se lahko sladkorna bolezen po operaciji poslabša. Če pa niste sladkorni bolnik, imate po operaciji manjšo možnost za nastanek sladkorne bolezni. Izogibajte se koncentriranim ali rafiniranim sladkorjem, kot so beli kruh, testenine, riž, krekerji, predelani izdelki in komercialno peko, kot so piškotki, torte in krofi. Ta hrana hitro poviša raven sladkorja v krvi in lahko povzroči intoleranco za glukozo. Ovsena kaša, rjavi riž, polnozrnat kruh in polnozrnate testenine so boljša izbira.
Mlekarna
Pomembno je odstraniti vso hrano, ki povzroča sum na alergijo na hrano, tudi mlečno. Če imate laktozno intoleranco, se izogibajte mlečnim izdelkom, kot so mleko, sir, jajca in sladoled. Encimi so potrebni pri razgradnji ogljikovih hidratov ali sladkorjev v mleku. Zato lahko celo razvijete novo nestrpnost za mlečne izdelke. Vendar jogurt običajno dobro prenaša. Poskusite jesti jogurt z laktazo 2 do 3 krat na dan. Po odstranitvi trebušne slinavke bodo vaše prehranske potrebe zelo individualizirane. Morda boste lahko prenašali mlečne izdelke, medtem ko drugi ne zmorejo.
Tekočine
Pitje veliko tekočine, od 6 do 10 skodelic na dan, je zelo pomembno. Vendar pa se raje izogibajte gaziranih, kofeinskih in alkoholnih pijač. Poleg tega bi morali večino tekočine piti med obroki, ne med obroki. Uživanje odvečne tekočine med obrokom bo oviralo vaš vnos trdne hrane in hitreje se boste počutili polno. Splošno pravilo je, da čez dan zaužijete majhne obroke in pijete tekočino uro pred jedjo ali po njej, da se ne počutite polni. Izberite pijače, kot so sok, smoothie, dodatki, mleko, voda in športne pijače, ki so kalorične in hranilne.
