Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča vsakodnevno uživanje mleka brez maščobe ali mleka z nizko vsebnostjo maščob kot del uravnotežene prehrane - zlasti za otroke. Toda dokazi kažejo, da je polno mleko v nekaterih primerih morda boljša izbira. Ne glede na to, ali ga nalijete na žito, ga dodate v kavo ali pijete naravnost iz kozarca, izbira med polnomastnim mlekom in mlekom z zmanjšano vsebnostjo maščob je lahko zmedena. Tako polnomastno kot 2-odstotno mleko ponujata ugodnosti. Če primerjate razlike, lahko izbirate glede na vaše individualne potrebe.
Vitamini za dobro zdravje
Ne glede na to, ali gre za 2 ali 3, 5 odstotka polnomastnega mleka, je mleko hranljivo. Vaše telo potrebuje vitamine, ki jih najdemo v mleku, da lahko uporablja ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Vse vrste mleka vsebujejo vitamine skupine B, skupaj z majhnimi količinami niacina, pantotenske kisline, vitamina C in folatov.
Vsebnost vitaminov A in D, topnih v maščobi, se razlikuje glede na vsebnost maščobe v izdelku. Po podatkih Milk Facts je treba dva odstotka mleka obogatiti z vitaminom A, da je prehransko enakovredno polnomastnemu mleku. Polnomastno mleko ima ponavadi 395 ie vitamina A, medtem ko ima 2 odstotka 464 ie na skodelico. Večina mleka, polno ali dva odstotka, je obogateno z vitaminom D, zaradi česar je eden redkih prehranskih virov tega vitamina. Polnomastno mleko vsebuje 98 miligramov vitamina D, medtem ko ima 2 odstotka mleka 105 miligramov na skodelico.
Izkoristite minerale v mleku
Vaše telo potrebuje minerale za delovanje encimov, tvorbo kosti in transport kisika. Mleko Facts je mleko dober vir kalcija, magnezija, fosforja, kalija, selena in cinka. Glede na ameriške prehranske vnose USDA je dva odstotka mleka nekoliko več kalcija kot polnomastno mleko z 285 miligrami oziroma 276 miligramov, kar predstavlja približno tretjino vaše dnevne vrednosti. Vsebnost fosforja, kalija in natrija je nekoliko višja tudi v 2 odstotkih mleka. Mleko vsebuje tudi zelo majhne količine bakra, železa, mangana in natrija.
Pridobite energijo iz mleka
Energijska vrednost se izračuna na podlagi kalorij, ki jih zagotavljajo beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe. Milk Facts pravi, da polnomastno mleko zagotavlja 146 kalorij, medtem ko dva odstotka zagotavlja 122. Vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov je v osnovi enaka pri obeh vrstah mleka - 12 gramov beljakovin in 8 gramov ogljikovih hidratov.
Vsebnost maščobe je tisto, kar loči polnomastno in manj maščobno mleko. Polnomastno mleko vsebuje 8 gramov maščobe na skodelico, od tega je 4, 5 grama nasičenih maščob. Dva odstotka ima nekaj manj kot 5 gramov maščob, s 3 grami nasičenih maščob. Polnomastno mleko ima večjo vsebnost holesterola kot 2 odstotka, in sicer 24 miligramov v primerjavi z 20 miligrami.
Polnomastno mleko za vitamin D
Čeprav ima 2 odstotka mleka več dodanega vitamina D kot polnomastno mleko, se bolje absorbira v polnomastnem mleku. Študija, ki je vključevala otroke, stare od 1 do 6 let, je primerjala učinke polnomastnega mleka z učinki mleka z nizko vsebnostjo maščob. Rezultati, objavljeni v American Journal of Clinical Nutrition, kažejo, da je imela skupina, ki je pila polnomastno mleko, višjo raven vitamina D in nižjo telesno maso od tistih, ki so pili mleko z nizko vsebnostjo maščob. Raziskovalci domnevajo, da so te ugotovitve posledica tega, da je vitamin D topen v maščobah in se morda bolje absorbira, če je povezan z maščobo v polnomastnem mleku. Tudi polnomastno mleko je bolj polno, kar lahko povzroči manjši vnos kalorij za vzdrževanje teže.
Polnomastno mleko za obvladovanje teže
Ko za svoj načrt za hujšanje izbirate med polnomastnim mlekom in 2 odstotki, lahko preprosto domnevate, da je mleko z nizko vsebnostjo maščob boljše. Čeprav ima 2 odstotka mleka manj maščob in manj kalorij kot polnomastno mleko, obstajajo dokazi, da je polnomastno mleko morda boljše za obvladovanje telesne teže. Študija, objavljena v ameriškem časopisu Clinical Nutrition leta 2016, je pokazala, da je pri skupini žensk srednjih let z večjim vnosom polnomastnega mleka manjše tveganje za prekomerno telesno težo ali debelost. Teh zmanjšanih tveganj niso opazili v skupini z malo vnosa maščob.
Izbira za diabetike
Če imate tveganje za razvoj sladkorne bolezni, se morda poskušate odločiti, ali se morate izogibati polnomastnemu mleku in namesto tega izbrati 2-odstotno ali posneto mleko. Študije kažejo, da bi lahko mlečna maščoba koristila zmanjšanju tveganja za diabetes. Petnajstletno preskušanje, objavljeno v reviji Circulation leta 2016, je ugotovilo, da imajo ljudje, ki imajo višjo raven mleka s polno maščobo, v povprečju za 46 odstotkov manjše tveganje za razvoj sladkorne bolezni kot tisti z nižjo stopnjo. Rezultati prav tako niso pokazali, da je uživanje mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob učinkovitejše od polnomastnih.
