Za večino ljudi je ideja o sladici in zdravem prehranjevanju oksimoron… navsezadnje so dekadentne sladice zasnovane tako, da se počutijo malo poredne. Kaj pa, če bi obstajal način, kako "pojesti svojo torto in jo tudi pojesti", tako rekoč? No, poznavanje nekaj trikov trgovine z dobrotami lahko pomaga. Deset registriranih dietetikov za prehrano razkrije svoje izbire sladic - krivde niso vključene.
Za večino ljudi je ideja o sladici in zdravem prehranjevanju oksimoron… navsezadnje so dekadentne sladice zasnovane tako, da se počutijo malo poredne. Kaj pa, če bi obstajal način, kako "pojesti svojo torto in jo pojesti", tako rekoč? No, poznavanje nekaj trikov trgovine z dobrotami lahko pomaga. Deset registriranih dietetikov za prehrano razkrije svoje izbire sladic - krivde niso vključene.
1. Roza grenivka
Nekaj s kontrastom sladkega in trpkega lahko naredi popolno sladico. "Obožujem trpko, trpko in prijetno grenko sladico na osnovi grenivke, kot je roza grenivkasta sorbet, obdana s svežimi rožnatimi segmenti grenivke in morda postrežena z drobnim meringuem z vonjem citrusov, " pravi Carolyn O'Neil, MS RDN, avtorica "Kuharska knjiga Slim Down South." Sveži citrusi zagotavljajo vitamin C, kalij in stotine drugih hranil. "Da bi bil bolj zdrav, se prepričajte, da je sladkan sorbet s sladkorjem 1/2 skodelice, obdan s skodelico svežih grenivkinih segmentov in droben meringue, " pravi. "Ne bi dodala ničesar drugega."
Nekaj s kontrastom sladkega in trpkega lahko naredi popolno sladico. "Obožujem trpko, trpko in prijetno grenko sladico na osnovi grenivke, kot je roza grenivkasta sorbet, obdana s svežimi rožnatimi segmenti grenivke in morda postrežena z drobnim meringuem z vonjem citrusov, " pravi Carolyn O'Neil, MS RDN, avtorica "Kuharska knjiga Slim Down South." Sveži citrusi zagotavljajo vitamin C, kalij in stotine drugih hranil. "Da bi bil bolj zdrav, se prepričajte, da je sladkan sorbet s sladkorjem 1/2 skodelice, obdan s skodelico svežih grenivkinih segmentov in droben meringue, " pravi. "Ne bi dodala ničesar drugega."
2. Temni čokoladni pulzni puding
Stročnice, ki vsebujejo fižol, lečo in grah, so lahko skrivna sestavina, ko vas udari sladki zob. "V njih so polni vitaminov, mineralov, vlaknin, rastlinskih beljakovin in antioksidantov in zelo zadovoljujejo, " pravi Cynthia Sass, MPH, RD, avtorica knjige "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Pulses - New Superfood. " "So kot nalašč za zgostitev pudinga in fižol prevzame okus tistega, s čimer so kombinirani, zato je ta trik odličen način, da se prikradete za dodatno prehrano." Da bi ji izdelovali puding iz temne čokolade, Sass meša namočene datlje, chia semena, beli fižol (vrsta stročnice), kakav v prahu, brez medu in čist vaniljev ekstrakt z nesladkanim kokosovim mlekom. Nato jo ohladi. "Najbrž jem to približno enkrat na teden, včasih ohlajeno, včasih zamrznjeno, kot mock sladoled, včasih pa tudi ogreto, " dodaja Sass.
Sorodni recepti: Veganski temni čokoladni puding brez kuhanja | Pulzni piškoti s čokolado
Zasluge: olhaafanasieva / Adobe StockStročnice, ki vsebujejo fižol, lečo in grah, so lahko skrivna sestavina, ko vas udari sladki zob. "V njih so polni vitaminov, mineralov, vlaknin, rastlinskih beljakovin in antioksidantov in zelo zadovoljujejo, " pravi Cynthia Sass, MPH, RD, avtorica knjige "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Pulses - New Superfood. " "So kot nalašč za zgostitev pudinga in fižol prevzame okus tistega, s čimer so kombinirani, zato je ta trik odličen način, da se prikradete za dodatno prehrano." Da bi ji naredili puding iz temne čokolade, Sass meša namočene datlje, chia semena, beli fižol (vrsta stročnice), kakavov prah brez duška, med in čisti ekstrakt vanilije z nesladkanim kokosovim mlekom. Nato jo ohladi. "Najbrž jem to približno enkrat na teden, včasih ohlajeno, včasih zamrznjeno, kot mock sladoled, včasih pa tudi ogreto, " dodaja Sass.
Sorodni recepti: Veganski temni čokoladni puding brez kuhanja | Pulzni piškoti s čokolado
3. Veganski sladoled
Sladoled je priljubljena ameriška sladica, še posebej v poletni vročini. Toda kako ne pretiravate? "Načrtujem to in nekajkrat na mesec počasi pokuham dekadentno zajemalko, " pravi Jackie Newgent, RDN, kulinarična nutricionistka in avtorica knjige "All-Natural Diabetes Cookbook". En trik za uživanje sladic brez pretiravanja: Ne prinašajte jih v hišo. Namesto da bi jo naredila sama, Newgent pravi, da se odpravi v lokalno obrtno sladoledarsko salon in ponavadi izbere vegansko možnost sladoleda, narejeno s indijskimi oreščki, kokosom in kakavovim maslom. "Ne izbiram ga zaradi prehranskih koristi, čeprav absolutno verjamem, da je psihološko zdravo, če občasno vključim ravno prave količine svojih najljubših prizanesljivih dobrot, " pravi.
Sorodni recept: sladoled iz jagod in bazilike s kokosovim mlekom
Zasluge: photoraidz / Adobe StockSladoled je priljubljena ameriška sladica, še posebej v poletni vročini. Toda kako ne pretiravate? "Načrtujem to in nekajkrat na mesec počasi pokuham dekadentno zajemalko, " pravi Jackie Newgent, RDN, kulinarična nutricionistka in avtorica knjige "All-Natural Diabetes Cookbook". En trik za uživanje sladic brez pretiravanja: Ne prinašajte jih v hišo. Namesto da bi jo naredila sama, Newgent pravi, da se odpravi v lokalno obrtno sladoledarsko salon in ponavadi izbere vegansko možnost sladoleda, narejeno s indijskimi oreščki, kokosom in kakavovim maslom. "Ne izbiram ga zaradi prehranskih koristi, čeprav absolutno verjamem, da je psihološko zdravo, če občasno vključim ravno prave količine svojih najljubših prizanesljivih dobrot, " pravi.
Sorodni recept: sladoled iz jagod in bazilike s kokosovim mlekom
4. Čokoladno-mandljeve beljakovinske kroglice
Popolnoma deljena sladica, beljakovinske kroglice lahko nudijo zdravo ravnovesje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. "Obožujem beljakovinske kroglice za dekadentno poslastico, na primer čokoladno-mandljeve beljakovinske kroglice, narejene z mandlji, rozinami, čokoladnim beljakovinskim prahom in zdrobljenim kokosovim orehom, " pravi Misti Gueron, MS, RDN, glavna dietetičarka v centru Khalili. Čeprav imajo lahko okus kot piškotek, so te hitro pripravljene priboljške polne prehrane, ki spodbuja energijo. "Z hrepenenjem po hrani je tako enostavno izbrati nekaj zelo predelanega in z nizko vsebnostjo beljakovin, a na koncu preprosto ni tako zadovoljivo, " pravi. "Te majhne beljakovinske dobrote so narejene iz pravih sestavin iz polne hrane za samo približno 50 kalorij."
Sorodni recepti: 7 beljakovinskih krogličnih receptov za povečanje energije
Zasluge: azurita / Adobe StockPopolnoma deljena sladica, beljakovinske kroglice lahko nudijo zdravo ravnovesje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. "Obožujem beljakovinske kroglice za dekadentno poslastico, na primer čokoladno-mandljeve beljakovinske kroglice, narejene z mandlji, rozinami, čokoladnim beljakovinskim prahom in zdrobljenim kokosovim orehom, " pravi Misti Gueron, MS, RDN, glavna dietetičarka v centru Khalili. Čeprav imajo lahko okus kot piškotek, so te hitro pripravljene priboljške polne prehrane, ki spodbuja energijo. "Z hrepenenjem po hrani je tako enostavno izbrati nekaj zelo predelanega in z nizko vsebnostjo beljakovin, a na koncu preprosto ni tako zadovoljivo, " pravi. "Te majhne beljakovinske dobrote so narejene iz pravih sestavin iz polne hrane za samo približno 50 kalorij."
Sorodni recepti: 7 beljakovinskih krogličnih receptov za povečanje energije
5. Zamrznjeno grozdje
Če hrepenite po zamrznjeni sladici, poskusite zamrzniti sadje. "Zamrznjeno grozdje je moja najljubša sladica v poletnem času. Oni so moja hrana, ker je zdrava, neverjetno osvežilna, preprosta za pripravo in okus kot kremasti grozdni sorbet, " pravi Caroline Kaufman, MS, RDN, strokovnjakinja za hrano in prehrano in bloger na CarolineKaufman.com. Za zamrzovanje izperite sveže grozdje (katere koli barve), ga dobro posušite in zamrznite v posodi, ki je varna. "Čeprav je okus sladkega in kremnega, je zamrznjeno grozdje eno sestavina, polnovredna sladica, ki nima dodanega sladkorja, " pravi Kaufman. "Vsebujejo antioksidante in polifenole, ki ščitijo naše celice in so povezani z zdravjem srca. Prav tako hidrirajo."
Zasluge: Yann Poirier / iStock / Getty ImagesČe hrepenite po zamrznjeni sladici, poskusite zamrzniti sadje. "Zamrznjeno grozdje je moja najljubša sladica v poletnem času. Oni so moja hrana, ker je zdrava, neverjetno osvežilna, preprosta za pripravo in okus kot kremasti grozdni sorbet, " pravi Caroline Kaufman, MS, RDN, strokovnjakinja za hrano in prehrano in bloger na CarolineKaufman.com. Za zamrzovanje izperite sveže grozdje (katere koli barve), ga dobro posušite in zamrznite v posodi, ki je varna. "Čeprav je okus sladkega in kremnega, je zamrznjeno grozdje eno sestavina, polnovredna sladica, ki nima dodanega sladkorja, " pravi Kaufman. "Vsebujejo antioksidante in polifenole, ki ščitijo naše celice in so povezani z zdravjem srca. Prav tako hidrirajo."
6. Sadje, namočeno v čokolado
Ne glede na to, ali imate raje jagode, breskve, kivi ali mango, je ena stvar, ki jo lahko uskladite s čokolado: čokolada. "Velikokrat stopim malo temne čokolade in jo uporabim za potapljanje sezonskega svežega sadja, pravi Ellie Krieger MS RDN, voditeljica" Ellie's Real Good Food "na javni televiziji in avtorica najbolje prodajane kuharske knjige." To je bujna poslastica z zdravstvenimi koristmi - - vlaknine in hranila iz sadja ter antioksidanti iz temne čokolade. Prav tako je malo kalorij in dodanega sladkorja. "Za lepo in bolj hranljivo možnost potopite polovico sadja v čokolado, ne pa v cel kos.
Sorodni recept: Mini popovi zamrznjenega sadja s čokolado
Kredit: voltan / Adobe StockNe glede na to, ali imate raje jagode, breskve, kivi ali mango, je ena stvar, ki jo lahko uskladite s čokolado: čokolada. "Velikokrat stopim malo temne čokolade in jo uporabim za potapljanje sezonskega svežega sadja, pravi Ellie Krieger MS RDN, voditeljica" Ellie's Real Good Food "na javni televiziji in avtorica najbolje prodajane kuharske knjige." To je bujna poslastica z zdravstvenimi koristmi - - vlaknine in hranila iz sadja ter antioksidanti iz temne čokolade. Prav tako je malo kalorij in dodanega sladkorja. "Za lepo in bolj hranljivo možnost potopite polovico sadja v čokolado, ne pa v cel kos.
Sorodni recept: Mini popovi zamrznjenega sadja s čokolado
7. Čokoladna orehova čokolada
Večina dietetikov pravi, da če uživate "pravo" stvar, jo jejte le manj pogosto ali v manjših količinah. "Imam ogromno sladkega zoba, tako da vsak večer po večerji jem sladico. Moja strategija, da se ne pretiravam, je najti čim več polnjenja in zadovoljiti sladko v najmanjši možni velikosti porcije, " pravi Karen Ansel, MS, RDN, co -Avtor knjige "Zdravi v naglici: Preprosti, koristni recepti za vsak obrok v dnevu." Drugi trik je izbrati sestavine, ki jih imate radi, ki so tudi za vas dobre. "Orehi se počasi prebavljajo, zato naredijo, da se čokolada bolj napolni in da so žvečljivi, da si čokolada jemljejo dlje, " pravi.
Sorodni recept: Chia-čokolada pistacija lubja
Zasluge: Yommy8008 / iStock / Getty ImagesVečina dietetikov pravi, da če uživate "pravo" stvar, jo jejte le manj pogosto ali v manjših količinah. "Imam ogromno sladkega zoba, tako da vsak večer po večerji jem sladico. Moja strategija, da se ne pretiravam, je najti čim več polnjenja in zadovoljiti sladko v najmanjši možni velikosti porcije, " pravi Karen Ansel, MS, RDN, co -Avtor knjige "Zdravi v naglici: Preprosti, koristni recepti za vsak obrok v dnevu." Drugi trik je izbrati sestavine, ki jih imate radi, ki so tudi za vas dobre. "Orehi se počasi prebavljajo, zato naredijo, da se čokolada bolj napolni in da so žvečljivi, da si čokolada jemljejo dlje, " pravi.
Sorodni recept: Chia-čokolada pistacija lubja
8. Sadež sadja
Najljubši v katerem koli letnem času sadni pajčaš ni vedno najbolj hranilna izbira na vozičku za sladice… vendar obstajajo preprosti načini, kako ga olajšati. "Obožujem svoj sadni pajčar. Všeč mi je, da ga je enostavno pripraviti in je tako naravno sladek. Pečem ga redno - v katerem koli letnem času - saj se odlično pari s sladkimi poletnimi sadeži, kot so jagode in češnje, odlično pa se obnese tudi s toplimi jabolki jeseni, "pravi Bonnie Taub-Dix, RDN, avtorica knjige" Preberi, preden jo poješ. " Za razliko od pite, obkrožene z debelimi plastmi testa, taub-Dixov drobnjak uporablja svetlejšo skorjo in je napolnjen s sadjem, pakiranim s hranili. "Glede na to, katero sadje se odločite dodati, lahko dobite paleto vitaminov, mineralov, antioksidantov in fitohranil, " pravi.
Sorodni recept: Enostavna Apple Cobbler
Zasluge: gabrielasauciuc / iStock / Getty ImagesNajljubši v katerem koli letnem času sadni pajčaš ni vedno najbolj hranilna izbira na vozičku za sladice… vendar obstajajo preprosti načini, kako ga olajšati. "Obožujem svoj sadni pajčar. Všeč mi je, da ga je enostavno pripraviti in je tako naravno sladek. Pečem ga redno - v katerem koli letnem času - saj se odlično pari s sladkimi poletnimi sadeži, kot so jagode in češnje, odlično pa se obnese tudi s toplimi jabolki jeseni, "pravi Bonnie Taub-Dix, RDN, avtorica knjige" Preberi, preden jo poješ. " Za razliko od pite, obkrožene z debelimi plastmi testa, taub-Dixov drobnjak uporablja svetlejšo skorjo in je napolnjen s sadjem, pakiranim s hranili. "Glede na to, katero sadje se odločite dodati, lahko dobite paleto vitaminov, mineralov, antioksidantov in fitohranil, " pravi.
Sorodni recept: Enostavna Apple Cobbler
9. Domači piškoti s čokoladnimi čipi
Oh, vonj toplih piškotov s čokoladnimi čipi… kdo se lahko upira? In morda vam ni treba. "Zelo rad pečem in se bolj zadovoljim z okusnimi, domačimi dobrotami namesto kupljene sorte v trgovini. Vsak večer bom jedel piškotek, ko naredim šaržo (in seveda poskušam deliti nekaj, preveč!), "pravi Suzanne Hollander, MS, RDN, dietetik in svetovalka za prehrano. Namesto piškotka velikost palačinke je prednost peke doma v tem, da imate več nadzora nad velikostjo porcije. Izberete lahko tudi uporabo kakovostnih sestavin. "Poskušam, da je vsak piškotek velikosti približno 150 kalorij, tako da lahko svoje sladice hrepenim, ne da bi ga pretiravali ob koncu večera, " pravi Hollander. "Piškotke pakiram z oreščki, ovsom in polnozrnatimi mokami za polnjenje vlaknin, temen čokoladni čips pa uporabim za okusno povečanje antioksidantov."
Sorodni recept: okusni čokoladni piškotki brez glutena
Zasluge: mizina / Adobe StockOh, vonj toplih piškotov s čokoladnimi čipi… kdo se lahko upira? In morda vam ni treba. "Rada pečem in se bolj zadovoljim z okusnimi, domačimi priboljški namesto kupljene sorte v trgovini. Vsak večer bom jedla piškotek, ko bom naredila šaržo (in seveda poskušam deliti nekaj, preveč!), "pravi Suzanne Hollander, MS, RDN, dietetik in svetovalka za prehrano. Namesto piškotka velikost palačinke je prednost peke doma v tem, da imate več nadzora nad velikostjo porcije. Izberete lahko tudi uporabo kakovostnih sestavin. "Poskušam, da je vsak piškotek velikosti približno 150 kalorij, tako da lahko svoje sladice hrepenim, ne da bi ga pretiravali ob koncu večera, " pravi Hollander. "Piškotke pakiram z oreščki, ovsom in polnozrnatimi mokami za polnjenje vlaknin, temen čokoladni čips pa uporabim za okusno povečanje antioksidantov."
Sorodni recept: okusni čokoladni piškoti brez glutena
10. Jogurt Parfait
Priljubljen za zajtrk, jogurtov parfait lahko zadovolji tudi vaš sladki zob po večerji. "Uživam jesti jogurtove parfaite dve ali tri noči na teden za sladico. Napolnim 6 unč navadnega grškega jogurta z polovico skodelice jagod, nekaj cimeta in žlico pecanov, " pravi Lori Zanini, RDN, tiskovni predstavnik Akademije prehrane in dietetike. "Ta sladica je zame popolna, saj imam navadno vse sestavine pri roki in za pripravo je potrebnih le nekaj minut. Zagotavlja popoln pridih sladkosti iz jagodičevja in cimeta, vendar vsebuje dovolj vlaknin, beljakovin in zdravih maščob, da jih lahko zadovoljimo me preostanek noči."
Sorodni recept: malina in grški jogurt parfait
Zasluge: iuliia_n / iStock / Getty ImagesPriljubljen za zajtrk, jogurtov parfait lahko zadovolji tudi vaš sladki zob po večerji. "Uživam jesti jogurtove parfaite dve ali tri noči na teden za sladico. Napolnim 6 unč navadnega grškega jogurta z polovico skodelice jagod, nekaj cimeta in žlico pecanov, " pravi Lori Zanini, RDN, tiskovni predstavnik Akademije prehrane in dietetike. "Ta sladica je zame popolna, saj imam navadno vse sestavine pri roki in za pripravo je potrebnih le nekaj minut. Zagotavlja popoln pridih sladkosti iz jagodičevja in cimeta, vendar vsebuje dovolj vlaknin, beljakovin in zdravih maščob, da jih lahko zadovoljimo me preostanek noči."
Sorodni recept: malina in grški jogurt parfait
Kaj misliš?
Kaj menite o tem seznamu sladic, ki so jih odobrile nutricionisti? Ali obstaja še kaj, česar še niste poskusili? Katere so vaše najljubše zdrave sladice? Delite z nami v spodnjem delu komentarjev!
Kaj menite o tem seznamu sladic, ki so jih odobrile nutricionisti? Ali obstaja še kaj, česar še niste poskusili? Katere so vaše najljubše zdrave sladice? Delite z nami v spodnjem delu komentarjev!
