V intervjuju, objavljenem na spletni strani PBS aprila 2013., približno 70 odstotkov kalorij v tipični ameriški prehrani izvira iz predelanih živil. To pomeni, da bi prehod na dieto brez predelane hrane, ki se včasih imenuje čisto prehranjevanje, pomenil veliko spremembo za večino Američanov. Vendar pa bo to lahko olajšalo upoštevanje priporočil prehranskih smernic za Američane, ki priporočajo omejitev natrija, dodanih sladkorjev in nasičenih in transmaščob.
Kaj šteje kot predelano
Hrana, ki ji je kaj naredila, je predelana. To pomeni, da so zamrznjeno sadje, vreča zelena solata, sesekljana jabolka in mleto goveje meso tehnično predelana hrana, ne le hrana, kot so krekerji, čips, zamrznjena večerja in piškoti. Ko pa strokovnjaki govorijo o izogibanju predelani hrani, pogosto govorijo o izogibanju bolj predelani hrani in še vedno vključujejo minimalno predelano hrano, ki ne vsebuje dodatkov ali sestavin, ki jih ne bi imeli v svoji kuhinji.
: Koristi za zdravo prehranjevanje
Tveganja za predelano hrano
V predelanih živilih je običajno, da vsebujejo dodane sladkorje in natrij, ki jih večina Američanov v prehrani pogosto zaužije preveč. Odrasli naj bi dobili več kot 2.300 miligramov natrija na dan in naj bi omejili dodane sladkorje na največ 24 gramov na dan za ženske in 36 gramov na dan za moške. Zelo predelana hrana, vključno s krekerji, pekovskimi izdelki, kavnimi smetani, prigrizki, zamrznjeno pico in izdelki iz hladilnega testa, včasih vsebujejo tudi trans maščobe, ki so najbolj nezdrava vrsta maščob. Vsako živilo, ki vsebuje delno hidrogenirano olje, vsebuje trans maščobe, tudi če na etiketi piše 0 gramov transmaščob.
: 8 Hrana, ki povzroča raka, morate zdaj prenehati jesti
Nepredelana hrana, ki jo jemo
Želite sprejeti prehrano brez predelane hrane? Izločite živila z veliko sladkorja in natrija, ki so pakirana ali pripravljena, in jih nadomestite z nepredelano hrano, ki je v celotni obliki. Rezultati čistega prehranjevanja lahko vključujejo hujšanje in vzdrževanje hujšanja.
To so nepredelana rastlinska živila:
- Sveže sadje
- Zelenjava
- Fižol
- Grah
- Polnozrnata
- Oreščki in semena
Na splošno predelana hrana sodi na lestvico, kako je predelana. Minimalno predelana hrana vključuje vrečko špinače ali predhodno narezano zelenjavo, ki je pripravljena za udobje. Konzervirani paradižnik ali zamrznjeno sadje se predela, da se prehranska kakovost ohrani. Druga živila, kot so konzervirane omake za testenine in solatni prelivi, so za dodajanje okusa obdelana s sladili, olji, barvami in konzervansi. Zelo predelana hrana vključuje zamrznjene burito in pice ali mikrovalovne večerje.
Pozitivi obdelanega
Predelana hrana je lahko koristna za vašo prehrano. Mleko in sokovi so včasih obogateni s kalcijem in vitaminom D, žitarice za zajtrk pa so lahko dodale vlaknine. Konzervirano sadje (pakirano v vodi ali lastnem soku) je dobra možnost, ko svežega sadja ni na voljo. Nekatere minimalno predelana hrana, kot je predhodno narezana zelenjava, je kakovostna priročna hrana za zaposlene.
Poenostavitev
Izogibanje predelani hrani pomeni, da boste veliko kuhali iz nič. Načrtovanje obrokov in kuhanje serij pred časom lahko olajša tiste, ki imajo natrpan urnik. Ko jeste več nepredelane hrane, se osredotočite na okuse in jejte brez motenj in morda boste uživali hrano bolj, kot ste jo vajeni z visoko predelano prehrano. Nekaj časa se držite proč od predelane hrane in vaše nepce se bo postopoma spreminjalo, tako da ne boste več hrepeneli po hrano, ki je preveč sladka ali slana.
