Medtem ko uživanje hrane, pripravljene z moko, ne bo nujno, da boste maščevali, prekomerno uživanje te ali katere koli druge hrane bo povzročilo povečanje telesne teže. Pomembna je tudi vrsta moke, ki jo jeste, zato previdno izberite, da boste ostali vitki in vitki. Najboljše možnosti za vaše zdravje, pa tudi pasu, so polnozrnata moka, kot sta polnozrnata in polno ržena.
Vsebnost kalorij
Obstaja le en način za pridobivanje telesne maščobe: s tem, da zaužijete več kalorij, kot jih porabite. Ne glede na to, ali te kalorije izvirajo iz moke ali katere koli druge hrane, vaše telo shrani vso energijo, ki je ne potrebuje kot maščobe. Za vsak 3.500 kalorični presežek pridobite približno 1 kilogram. Z vidika perspektive 1 unča kruha iz rafinirane pšenične moke vsebuje približno 77 kalorij, 1 unča kruha iz polnozrnate moke pa približno 71 kalorij. Torte, muffini in drugi izdelki iz moke, narejeni z dodanim sladkorjem in maščobo, vsebujejo veliko več kalorij; na primer rezina čokoladne torte lahko vsebuje več kot 500 kalorij - vendar ne zaradi moke.
Bela moka
Število kalorij na stran lahko bela moka prispeva k povečanju telesne teže, tako da vas bo čez dan zaužila več kalorij. Rafinirana zrna hitro prebavite, kar povzroči pik v krvnem sladkorju, čemur sledi zrušitev. Ko se krvni sladkor izčrpa, vaše telo hrepeni po več goriva, zato boste morda posegli po bolj energijsko bogati hrani. Pogosto ste lačni bolj rafiniranih ogljikovih hidratov, kar vodi v začaran cikel, ki lahko spodbudi povečanje telesne mase. Nasprotno pa so polnozrnate žitarice napolnjene z vlakninami, ki dodajo veliko sitosti in upočasnijo absorpcijo sladkorja v krvni obtok.
Premagovanje trebušne maščobe
Izbira celotne moke za rafinirane različice lahko tudi spremeni maščobo v trebuhu, kaže raziskava, objavljena v "American Journal of Clinical Nutrition" leta 2008. Raziskovalci so eni skupini dietetov povedali, da bodo vsa njihova zrna cela, drugi pa v celoti izogibajte se polnozrnatim žitom. Čeprav sta obe skupini izgubili kilograme, je polnozrnata skupina izgubila več maščobe iz trebuha.
Moka v vaši prehrani
Viri ogljikovih hidratov, kot je moka, so pomemben del uravnotežene prehrane, zato jih ne bodite škoda, ker se boste bali, da bi se zredili. Smernice za SelectMyPlate ameriškega ministrstva za kmetijstvo priporočajo, da vsak dan jeste 6 unč zrn. Te lahko izvirajo iz moke na osnovi moke, kot so kruh in testenine, ali iz riža, kokic ali kvinoje. Po priporočilih SelectMyPlate naj bi vsaj polovica zrn prišla iz polnozrnatega izvora.
