Dulse je užitna morska alga. Znan tudi kot morski peteršilj, rdečkasto-vijoličen dulse je na voljo dehidriran ali svež, pakiran v soli. Potem ko pet do 10 minut rehidriramo v vodi ali izperemo, da odstranimo odvečno sol, lahko dulse pečemo, premešamo ali dodamo juham in solatam. 1/4-unčna porcija dulse vsebuje le 18 kalorij in je brez maščob in holesterola. Čeprav ni pomemben vir beljakovin, ogljikovih hidratov ali vlaknin, je dulse bogat z različnimi vitamini in minerali.
Odličen vir joda
Vsaka porcija 1/4 unče komercialno na voljo dulse vsebuje 1, 169 mikrogramov joda. Zdravi odrasli potrebujejo le 150 mikrogramov joda na dan: Če zaužijete le majhno količino dulsa, lahko to zahtevo zlahka izpolnite. Vaše telo potrebuje jod za sintezo ščitničnih hormonov, čeprav redno uživanje več kot 1.100 mikrogramov na dan morda ni zdravo, svetujejo iz Inštituta Linus Pauling. Uživajte v zmernosti in vse druge morske zelenjave.
Veliko vitamina B-6
Vitamin B-6 ali piridoksin pomaga pri presnovi energije, razvoju živčnega sistema in proizvodnji rdečih krvnih celic, hormonov in nevrotransmiterjev. Odrasli, stari med 19 in 50 let, bi morali dnevno uživati 1, 3 miligrama vitamina. 0, 63 miligrama vitamina B-6 v vsaki porciji dulsa bi zagotovilo 48 odstotkov te dnevne potrebe. Dieta, bogata z vitaminom B-6, lahko pomaga zmanjšati tveganje za depresijo, bolezni srca in revmatoidni artritis.
Dober vir železa
Dulse vsebuje 2 miligramov železa v vsaki porciji, kar je 25 odstotkov moškega dnevnega priporočenega prehranskega dodatka in 11 odstotkov ženskega. Nehemsko železo, oblika minerala, ki ga vsebuje dulse, telo ne absorbira zlahka, čeprav lahko količino, ki jo dobite, pojeste z uživanjem morske alge s hrano z veliko vitamina C. Poskusite dodajati dulse enolončnicam, ki vsebujejo paradižnik ali mešanju pomarančni segmenti v solate dulse.
Bogato s kalijem
Moški in ženske vsak dan potrebujejo 4.700 miligramov kalija. Porcija dulse vsebuje 547 miligramov minerala, kar je več kalija, kot bi ga dobili iz srednje velike banane. Ta znesek bi izpolnil več kot 11 odstotkov potrebnega dnevnega nadomestila za odrasle. Kalij je potreben za pravilno delovanje srca, mišic in živcev. Redno uživanje zadostnega kalija vam lahko pomaga preprečiti ledvične kamne, možgansko kap, osteoporozo in visok krvni tlak.
