Tudi če ste otrok plakatov za zdravo prehranjevanje, se boste sčasoma naveličali zelenega čaja, mandljev in grškega jogurta. In to je v redu, saj je vaša lokalna trgovina založena z manj znanimi superživili, ki spakirajo resen prehranski udarec - in si zaslužijo mesto na vašem krožniku.
Tu je pet podcenjenih živil, ki bi jih morali zaužiti, in enostavni načini, kako jih vključiti v svojo vsakodnevno prehrano.
1. Prehranski kvas
Prehranski kvas se imenuje tudi kvas, ki je deaktiviran kvas, zato se med peko ne dvigne. Njegov sirast, oreškov okus je odličen zdrav preliv za solate ali slane prigrizke, kot so kokice.
ZAKAJ JE ZDRAV: Prehrambeni kvas je bogat vir vitamina B12, hranila, ki povečuje vašo energijo, varuje vaše možgane in spodbuja zdravo kožo, lase in nohte, pravi Lainie Cooper, nutricionistka iz Denverja. Je tudi popoln protein (vir beljakovin, kot so meso, jajca in mleko, ki vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin), zato je odličen dodatek k vegetarijanski in veganski prehrani.
KAKO JEDITE: 1-2 žlici vmešajte v omake, juhe ali mešajte, da dodate bogat okus in povečanje beljakovin brez veliko dodatnih kalorij (2 žlici imata približno 60 kalorij).
2. Chia semena
Chia Semena, ki so bila prvotno znana po sposobnosti, da rastejo iz glinastih živali, se vračajo - tokrat v trgovino z živili. Ta miniaturna črna semena so večinoma brez okusa, dodajo pa lepo teksturo solatam in juham.
ZAKAJ SO ZDRAVI: Enkratna porcija chia semen zagotavlja zajeten odmerek antioksidantov, beljakovin, vlaknin, cinka, železa in omega-3 maščob - za samo 140 kalorij. Chia-jev visok odmerek omega-3 lahko pomaga zmanjšati vnetje, zdraviti ali preprečiti tesnobo in depresijo ter celo upočasniti proces staranja, pravi Cooper. Ni vam treba mleti chia, da bi izkoristili največje koristi in semena ne pokvarijo. hitro, kar jih naredi veliko bolj priročno kot laneno seme.
KAKO JEMO JEDI: Potresemo chia semena na žitarice, jogurt, solate… res karkoli! Semena ob mešanju s tekočino tvorijo gel, zato so odlična za zgostitev smoothijev, solatnih prelivov in juh.
3. Kefir
Po okusu je podoben jogurtu kot fermentirani mlečni napitek kot gost smoothie s pakiranji.
ZAKAJ JE ZDRAV: Popolni beljakovine v kefirju se zlahka prebavijo, zato lahko pijačo zaužijejo celo ljudje, ki ne prenašajo laktoze. Ker je polnjen s črevesjem prijaznimi bakterijami, imenovanimi probiotiki, je dokazano, da kefir krepi imunski sistem, uravnoteži prebavo in celo znižuje holesterol. Je tudi odličen vir vitamina D in kalcija, pravi Gina Casagrande, dietetik in zdravstveni trener.
KAKO JEDI: Nalijte kozarec za lahkoten zajtrk ali sladek prigrizek. Bodite previdni: Ker je kefir tako poln zdravih probiotikov, boste morda morali zgraditi toleranco do njega. Začnite z majhnim kozarcem (približno pol skodelice) in količino povečajte na vsakih nekaj dni.
4. Konoplja
Konoplja - na voljo v semenih, oreščkih, beljakovinskem prahu in olju - se lahko enostavno doda v vaše najljubše obroke, da prehransko vrednost narašča.
ZAKAJ JE ZDRAV: Konopljino olje je bolj obremenjeno z esencialnimi maščobnimi kislinami (omega-6 in omega-3) kot katero koli drugo olje. Te "dobre" maščobe lahko pomagajo zmanjšati tveganje za srčne bolezni, diabetes, Alzheimerjevo bolezen in številne druge kronične bolezni. Konoplja je tudi polna popolnih beljakovin (spet vrsta z vsemi devetimi aminokislinami), zaradi česar je odlična izbira za vegetarijance in vegane, pravi nutricionist Torey Jones, RD
KAKO JEMO: JESITE dve žlici konopljinih semen v ovseno kašo ali premešajte. Ali pa jih dodajte v smoothie za dodaten odmerek beljakovin.
5. Črni česen
Z manj ostrega okusa in skoraj dvakrat antioksidantov svežega česna, črnega česna - staranega, fermentiranega česna - je morda najboljša grda hrana, ki jo jeste.
ZAKAJ JE ZDRAV: Močni antioksidanti v črnem česnu ščitijo vaše celice pred boleznimi in vam lahko celo pomagajo, da boste dlje časa mlajši. "Ko se staramo, " zarjavemo "zaradi uporabe kisika v telesu za presnovo hrane, pa tudi sonca, dima, onesnaženja in številnih drugih dejavnikov, " pravi Casagrande. "Antioksidanti lahko pomagajo upočasniti proces staranja, tako da preprečijo nastanek" rje "."
KAKO JEDITE: Nežen, sladek okus črnega česna je vsestranska superživila - dodajte ga v vsak recept, v katerem bi uporabljali svež česen, od testeninskih jedi do juh in enolončnic. Najboljši del? Brez česnovega zadaha.
