Sadni sokovi, napolnjeni z antioksidanti, ohranjajo zdravje, krepijo imunski sistem in ščitijo pred oksidativnim stresom. Nekatere sorte, na primer grozdni sok in brusnični sok, so še posebej koristne zaradi visoke ravni polifenolov in flavonoidov. Ti zdravi napitki ne samo potešijo žejo, ampak tudi povečajo možgansko moč, izboljšajo kognicijo in upočasnijo staranje. Ne pozabite, da jih uživate v zmernih količinah, saj v njih spravljajo veliko sladkorja.
Namig
Grozdni sok Concord in brusnični sok je poln flavonoidov, polifenolov in drugih antioksidantov, ki koristijo vašemu zdravju. Pokazalo se je, da te bioaktivne spojine izboljšujejo delovanje srca in ožilja, izboljšujejo spomin in kognicijo ter ščitijo pred diabetesom.
Grozdni sok podpira zdravje srca in ožilja
Concord grozdje je polno hranilnih snovi in se ponaša z višjo stopnjo antioksidantov kot rdeče ali zeleno grozdje. Presenetljivo je, da je skoraj polovica njihove antioksidativne sposobnosti v koži. Grozdje na splošno zagotavlja velike odmerke flavonoidov, polifenolov, antocianinov in drugih bioaktivnih spojin s koristnimi lastnostmi.
Glede na pregled iz julija 2017, objavljen v časopisu Food Science and Biotechnology , je polnozrni sok bogat z vitaminom C in antioksidanti z učinki na odstranjevanje radikalov, protivnetnimi in antikarcinogenimi učinki. Njegova hranilna vrednost in vsebnost antioksidantov sta v veliki meri odvisna od uporabljene metode sočenja. Raziskovalci priporočajo uporabo sokovnika za mastiranje z nizko hitrostjo, da se ohranijo ta hranila.
Flavonoidi v grozdnem soku Concord koristijo vašim možganom, srcu in imunskemu sistemu. Te rastlinske spojine lahko zmanjšajo tveganje za srčne dogodke, zmanjšajo vnetje in zaščitijo pred možgansko kapjo, kot so poročali v kohortni študiji februarja 2012 v American Journal of Clinical Nutrition .
Znanstveniki so ugotovili obratno povezavo med hrano in pijačami, bogatimi s flavonoidi, ter težavami s srčno-žilnimi sistemi. Na primer, tveganje za usodno srčno bolezen je bilo pri osebah z najvišjim vnosom flavonoidov za 18 odstotkov manjše. Moški, ki so redno hranili ta hranila v sedemletnem obdobju, so imeli zmanjšano tveganje za smrtno kap.
Concord grozdni sok ali vijolični grozdni sok se ponaša z velikimi odmerki flavonoidov in lahko pomaga izboljšati stanje antioksidantov. Je tudi dober vir antocianov, za katere je dokazano, da zmanjšujejo skupni holesterol, raven glukoze v krvi in krvni tlak. Te spojine lahko ščitijo pred insulinsko odpornostjo in kardiometaboličnimi motnjami.
Naj bo vaš možgan oster
Tako grozdni sok kot brusnični sok lahko povečata možgansko moč in duševno zdravje. Te koristi so v veliki meri posledica visoke ravni antioksidantov.
16-tedenska študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry aprila 2012, je povezavo uživanja flavonoidov in drugih fenolnih spojin v jagodičevju in grozdnem soku Concord izboljšala kognicijo in delovanje nevronov. Študija je bila izvedena na starejših odraslih z blago kognitivno okvaro. Tisti, ki so uživali to pijačo, so doživeli večjo aktivacijo možganskih področij, povezanih s spominom in spoznanjem, v primerjavi s placebo skupino.
Druga študija, ki je bila izvedena na 215 udeležencih in je bila objavljena v Journals of Gerontology julija 2018, je poročala o podobnih ugotovitvah. Pokazalo se je, da polifenoli v grozdju in borovnicah izboljšujejo starostno zmanjšanje epizodnega spomina pri starejših osebah.
Jagode, vključno z brusnicami, so proučevali njihove blagodejne učinke na možgane. Ti drobni sadeži so bogati z antocianidini in drugimi flavonoidi, ki lahko izboljšajo kognicijo in zaščitijo pred nevrodegenerativnimi boleznimi. Prehrana, bogata s flavonoidi, lahko izboljša spomin in pozornost, tako da vaše možgane ostri do poznega življenja.
Brusnični sok koristi vašemu srcu
Izbira najboljšega sadnega soka ni enostavna. Tako brusnični sok kot vijolični grozdni sok spodbujata duševno in telesno zdravje. Kot smo že omenili, grozdni sok Concord podpira delovanje srca in ožilja ter lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni. Glede na pregled iz julija 2016, ki je bil objavljen v članku Advances in Nutrition , imajo brusnice podobne koristi.
V eni izmed raziskav se je raven holesterola LDL znižala, holesterol HDL pa se je povečal pri osebah, ki so uživale nizkokalorični brusnični sok. HDL je "dober" holesterol, ki podpira zdravje srca in ožilja. LDL, "slab" holesterol, zamaši arterije in prispeva k srčnim dogodkom. Druge študije, navedene v zgornjem pregledu, so pokazale, da lahko brusnice in njihov sok znižajo raven trigliceridov, znižajo krvni tlak in povečajo vnos glukoze v tkiva, občutljiva na inzulin.
Poleg tega lahko polifenoli v teh jagodah zavirajo absorpcijo glukoze in prebavo ogljikovih hidratov, kar zmanjšuje tveganje za diabetes in presnovne motnje. Hkrati lahko izboljšajo nadzor glikemije pri posameznikih s sladkorno boleznijo tipa II.
Brusnični sok in UTI
Brusnični sok je najbolj znan po svoji sposobnosti preprečevanja okužb sečil (UTI), ki prizadenejo 50 do 60 odstotkov žensk, kot so poročali v pregledu junija 2013 v medicinskem časopisu Sultan Qaboos University . Običajno jih povzroči Escherichia coli in lahko povzroči resne zaplete, če ostane brez naslova.
Kot poudarjajo avtorji pregleda, brusnični sok morda ni tako učinkovit proti UTI, kot se je nekoč mislilo. Klinični dokazi so sicer nasprotujoči.
Raziskovalni članek, objavljen v reviji Clinics junija 2012, nakazuje, da lahko izdelki iz brusnic, na primer brusnični sok in prehranska dopolnila, pomagajo preprečiti - vendar ne zdraviti - okužb sečil. Nekatere študije kažejo, da lahko pitje 240 do 300 mililitrov brusničnega soka na dan prepreči ponovitev UTI v polovici primerov.
Raziskovalci navajajo, da lahko brusnice povzročijo neželene učinke, od slabosti in zvišanega krvnega sladkorja do refluksa kisline. Poleg tega lahko to sadje medsebojno deluje z varfarinom.
Pregled, predstavljen v članku Advances in Nutrition, je razkril nekaj zanimivih ugotovitev. Kaže, da gazirane brezalkoholne pijače povečujejo tveganje za UTI, brusnični sok pa varuje sečila. Drugi raziskovalni članek, ki je bil avgusta 2018 objavljen v Plos One , je ugotovil, da propolis poveča učinke brusnice proti E. coli , bakteriji, ki je odgovorna za veliko večino UTI.
Sadni sokovi in vaša teža
Tako brusnični kot grozdni sok Concord koristita vašemu zdravju, če ga uživate zmerno. Te pijače so boljša izbira kot soda, vendar vsebujejo kar precej sladkorja.
Ena sama porcija (pol skodelice) grozdnega soka zagotavlja 76 kalorij in 18, 6 grama ogljikovih hidratov, vključno s 17, 9 grama sladkorja. Enaka količina brusničnega soka vsebuje 15, 3 grama sladkorja. Če popijete dve skodelici grozdnega soka, je to dodatnih 71, 6 grama sladkorja.
Opozorilo
Naravni sladkorji v sadnem soku imajo enak vpliv na vaše zdravje - in vaš pas - kot rafiniran sladkor. Te pijače uživajte zmerno, da ohranite svojo figuro in preprečite povečanje telesne teže.
S prehranskega stališča ima sadni sok podobno vsebnost sladkorja in kalorično vrednost kot soda. Po pregledu, objavljenem v Pediatriki aprila 2017., sladkorji v sadju niso nič drugačni od sladkornih pijač. Poleg tega so tekočine manj nasičene kot trdna hrana.
Glavna razlika med sadnimi sokovi in brezalkoholnimi pijačami je v njihovi hranilni vrednosti. Svež sadni sok je bogat z vitamini in antioksidanti. Soda na drugi strani vsebuje večinoma sladkor in potencialno škodljive kemikalije. Vendar pa lahko obe vrsti pijač pri čezmernem uživanju povečata težo.
Ne glede na to, ali imate raje grozdni sok ali brusnični sok, ga uživajte kot del uravnotežene prehrane. Na primer, če lahko zjutraj spijete kozarec sadnega soka, če ste preveč zasedeni, da bi si zajtrkovali. Lahko pa popijete sadne sokove, preden posežete po telovadnici, da pridobite energijo, potrebno za zahtevno vadbo.