Če dodate riž v juho, je koristen obrok. V juho lahko dodate že kuhan ali nekuhan riž, vendar to vpliva na recept. Nekuhani riž namoči tekočino, zato boste potrebovali veliko več juhe ali vode, kar lahko podaljša čas kuhanja vaše juhe.
Namig
Če dodate nekuhanemu rižu v juho, lahko riž vpije okuse vašega recepta. Vendar pa zahteva tudi večje razmerje med rižem in tekočino.
Dodajanje riža v juho
Ko kuhate riž sam, uporabite razmerje približno dva do dva in pol delov vode na vsak del riža - kar velja za beli ali rjavi riž. Nekuhani riž namoči tekočino, da ustvari užitno zrno, ki ga uporabljate kot prilogo.
Dodajte že kuhan riž v navadno piščančjo juho za slano piščančjo in riževo juho. Pravzaprav lahko kuhan riž dodate kateri koli juhi na osnovi juhe, ki potrebuje malo snovi. Lahko se odločite, koliko želite dodati, da ustvarite pravo razmerje med rižem in juho, ki ustreza vašim osebnim željam.
Na primer, ta recept za azijsko tempeho, brokoli in riževo juho zahteva nepečen rjavi riž, vendar za 64 obrokov juhe potrebuje 6 obrokov. V tem določenem receptu po dodajanju nekuhanega rjavega riža juha potrebuje vsaj 35 minut več kuhanja, da se okusi stopijo in da riž postane nežen.
Za kuhanje rjavega riža traja dlje kot pri belem rižu. Če namesto tega uporabljate bel riž, ga na koncu kuhanja dajte približno 20 minut, da postane nežen. Preveč kuhanja riža vodi do kašasto kašo in ne do juhe.
Ko dodate nekuhanemu rižu v juho, je smiselno, da večje žemlje sestavite iz žlice, na primer piščanca, korenja ali zelene ter jih odložite, ko se riž kuha 20 do 35 minut. S tem preprečite prekuhavanje zelenjave ali drugih sestavin. Ko se riž nadene, vrnite te koreninaste sestavine, da juho zlijete v srčno jed.
Preostala juha z rižem
Glavna pomanjkljivost kuhanja riža in juhe ločeno je, da riž ne vpije začimb in pikantnih okusov vašega recepta za juho. Eden od načinov za povečanje okusa riža je kuhanje v juhi, tako da ima okus, vendar ga je mogoče še vedno hraniti ločeno od juhe.
