Alergija se pojavi, ko vaše telo napačno napade molekulo, najpogosteje beljakovino, ki je prisotna v hrani. To sproži proizvodnjo specifičnih protiteles, ki prepoznavajo in izločajo prehranske beljakovine. Posledično vaše imunske celice proizvajajo histamine in druge kemikalije, ki povzročajo značilne simptome alergijske reakcije. Nekateri jabolčni sokovi lahko sprožijo alergijsko reakcijo, tudi če niste alergični na jabolka.
Jabolčni sok
Jabolčni sokovi se lahko bistveno razlikujejo po sestavinah, ki jih vsebujejo. Poleg proizvajalcev jabolk ali koncentrata jabolčnega soka mnogi proizvajalci sokov dodajo v svoje sokove tudi druge sestavine, na primer naravne in umetne arome. Če niste alergični na jabolka, vendar med pitjem jabolčnega soka dobite reakcijo, ste najverjetneje alergični na eno od dodanih sestavin. Naravne arome lahko pripravimo s proizvodi iz pšenice ali soje. Ta dva sta pogosta alergena hrane.
Alergija na pšenico in sojo
Začetek
Alergije na sojo in pšenico so pogoste pri majhnih otrocih, ki imajo nezreli imunski in prebavni sistem. Otroci pogosto prerastejo svoje alergije na hrano, ko njihovi prebavni sistemi dozorijo in je manj verjetno, da absorbirajo sestavine hrane, ki sprožijo alergije. Če pa se alergija na hrano nadaljuje v odrasli dobi ali se razvije v odrasli dobi, bo alergija verjetno ostala vse življenje, navaja Nacionalni inštitut za alergije in nalezljive bolezni.
