Dietna žolčna kamna ni določena, vendar spremembe prehrane lahko zmanjšajo možnost nastanka žolčnih kamnov. Poleg tega, če spremenite svojo prehrano, lahko zmanjšate verjetnost, da boste doživeli boleč napad žolčnih kamnov, če že imate asimptomatske žolčne kamne.
Namig
Vsa prehrana z žolčnimi kamni ne ustreza enaki velikosti, toda živila, ki se jih je treba izogibati žolčnim kamnom, vključujejo jedi z veliko maščob, ocvrto hrano in sladke sladice.
Kaj so žolčni kamni?
Žolčni kamni so trde usedline, ki se tvorijo v vašem žolčniku, to je majhen organ v hruškasti obliki, napolnjen s prebavno tekočino, imenovano žolč. Obstajata dve vrsti žolčnih kamnov, ki nastaneta, ko se odpadni proizvodi v žolču združijo v trdne grudice: holesterolni žolčni kamni in pigmentni žolčni kamni.
Žolčni kamni v holesterolu so najpogostejša vrsta žolčnih kamnov in so videti rumene barve. Vsebujejo večinoma neraztopljeni holesterol. Pigmentni žolčni kamni, ki so modre ali črnkaste barve, se tvorijo, ko je v vašem žolču preveč bilirubina (bilirubin je stranski produkt razpada rdečih krvnih celic).
Klinika Mayo pravi, da se žolčni kamni gibljejo od zrnca peska do žoge za golf in da lahko imate hkrati en žolčni kamen ali več žolčnih kamnov. Približno 10 do 15 odstotkov Američanov se bo v nekem trenutku razvilo žolčnih kamnov, vendar 80 odstotkov nikoli ne bo občutilo nobenih simptomov. Drugi se pojavijo simptomi, ko se kamni povečajo ali blokirajo žolčne kanale.
Simptomi napada žolčnika lahko trajajo od 15 minut do nekaj ur in vključujejo:
- Stalna bolečina v zgornjem trebuhu, ki se hitro poslabša
- Bolečine v hrbtu med rameni
- Bolečina v desnem ramenu
- Mrzlica
- Vročina
- Bruhanje
- Slabost
- Zlatenica
Hrana, ki se ji je treba izogibati z žolčnimi kamni
Po medicinskem centru Milna S. Hersheyja Penn Statea je dieta, ki je bogata s holesterolom, nasičenimi maščobami in sladkorjem, povezana z žolčnimi kamni. Vendar prehrana ni edina stvar, ki določa nastanek žolčnih kamnov. Drugi dejavniki tveganja so: starejši od 40 let, biti ženska, imeti družinsko anamnezo žolčnih kamnov, biti diabetik, jemati zdravila, ki vsebujejo estrogen (kot kontracepcijske tablete ali zdravila za hormonsko zdravljenje), živeti v sedečem načinu življenja in biti noseča.
Odrežite rafinirane ogljikove hidrate. Rafinirani ogljikovi hidrati so predelani, da odstranijo hranila in vlaknine, zato jih vaše telo hitreje prebavi. To povzroči povišanje ravni krvnega sladkorja. Diete z veliko rafiniranih ogljikovih hidratov so povezane z žolčnimi kamni, rafinirani ogljikovi hidrati pa imajo lahko tudi vlogo pri vnetnih boleznih. Kronično vnetje je bilo povezano z artritisom, boleznimi srca in ožilja, rakom, diabetesom in depresijo.
Jejte manj sladkorja. Dieta z veliko dodanega sladkorja lahko poveča tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Poskusite zmanjšati sladkor tako, da se odrečete sode, omejite sladke dobrote in natančno preučite oznake prehrane na izdelkih, kupljenih v trgovini, da prepoznate dodane sladkorje. Sladkor se lahko prikrije pod drugimi imeni, vključno z rjavim riževim sirupom, koruznim sirupom in melaso. Ker je sladkor povezan tudi z rakom, srčnimi boleznimi in diabetesom, lahko uživanje manj sladkorja dolgoročno izboljša vaše zdravje.
Omejite maščobno hrano. Žolčni kamni so povezani z dieto z veliko maščobami, zlasti z vnosom nasičenih in enkrat nenasičenih maščobnih kislin. Akademija za prehrano in dietetiko priporoča zdrave maščobe, kot so omega-3, ki jih najdemo v maščobnih ribah, orehih in mletem lanenem semenu. Drugi viri mononenasičenih maščob, ki lahko izboljšajo raven holesterola, so oreščki, olja, arašidovo maslo in avokado.
Žolčni kamni in izguba teže
Tako strokovnjaki pravijo, da bo zmanjšanje vnosa kalorij in osredotočenost na hranljivo hrano manj verjetno, da boste razvili žolčne kamne. Toda hkrati je prehitro izgubljanje veliko teže povezano z razvojem žolčnih kamnov. Hitro hujšanje poveča količino holesterola, ki ga proizvedejo vaša jetra in lahko tudi prepreči pravilno praznjenje žolčnika. Posledično so ljudje, ki so se podvrgli operaciji hujšanja ali shujšali na nevarni dieti z nesrečami, večje tveganje za nastanek žolčnih kamnov.
To tveganje lahko omilite tako, da zmanjšate načrtovano izgubo teže. Nacionalni inštitut za sladkorno bolezen in prebavne in ledvične bolezni priporoča začetek načrta za hujšanje tako, da v šestih mesecih izgubite 5 do 10 odstotkov telesne teže. Varna, enakomerna izguba teže s štetjem kalorij in uvedbo vadbene rutine vas bo postavila za dolgoročni uspeh - brez grdih stranskih učinkov.
Priporočena dieta z žolčnimi kamni
Določene prehranske spremembe lahko zmanjšajo vaše možnosti za nastanek žolčnih kamnov. Študija decembra 2018, objavljena v International Journal of Epidemiology, je pregledala prehrano 43.635 ameriških zdravstvenih delavcev moškega spola. Ugotovili so, da so bile prehrane, bogate s sadjem in zelenjavo, polnozrnatimi žitaricami, oreščki in stročnicami ter z malo rdečega mesa, obratno povezane s simptomatskimi žolčnimi kamni.
Poleg tega je februarska študija iz leta 2019, objavljena v reviji Nutrients, ugotovila, da uživanje vegetarijanske prehrane pri ženskah zmanjša tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Raziskave torej kažejo, da lahko zmanjšanje vnosa rdečega mesa v korist svežega sadja in zelenjave zmanjša vaše možnosti za nastanek žolčnih kamnov.
Da bi preprečili nastanek žolčnih kamnov, Nacionalni inštitut za diabetes in prebavne in ledvične bolezni priporoča uživanje hrane, bogate z vlakninami, zdravih maščob, kot sta olivno olje in ribje olje, in polnozrnate žitarice, kot je rjavi riž ali polnozrnat kruh.
Diet po žolčniku po odstranitvi
Nekateri ljudje bodo morda morali odstraniti žolčnik zaradi zapletov zaradi žolčnih kamnov. Operacija odstranitve žolčnika - imenovana tudi holecistektomija - se lahko opravi z laparoskopskim postopkom ali z uporabo odprte metode.
Po podatkih klinike Mayo ljudje pogosto drisko doživljajo nekaj tednov po operaciji odstranitve žolčnika. Razloga sta dva. Najprej se žolč pred premikanjem po črevesju ne koncentrira več v žolčniku. Namesto tega se izsuši v črevesju in ima včasih odvajalni učinek. Drugič, težje boste prebavili večje količine maščob, zato lahko maščobni obrok povzroči napihnjenost in drisko.
Strokovnjaki pravijo, da se morate vsaj teden dni po operaciji izogibati mastni in ocvrti hrani. Držite se obrokov, ki vsebujejo manj kot 3 grame maščob. Povečate lahko tudi vnos vlaknin in jeste manjše, pogostejše obroke, da olajšate prebavo in preprečite drisko.
