Kurkuma je pomembna začimba v indijski in številnih južnoazijskih kuhinjah, kjer se že stoletja uporablja. Zlati odtenek kurkume dodaja svetlo barvo curryju in drugim indijskim jedem, vendar so indijska in azijska kultura to začimbo častili tudi zaradi naravnih protivnetnih kurkuminoidov.
Namig
Riževim jedem in kodrom dodajte kurkumo za barvo in okus. Že dolgo velja, da kurkuma ima protivnetne lastnosti, kar lahko pomaga pri hujšanju. Rezultati študije so mešani, vendar lahko varno zaužijete do 8 gramov kurkume na dan, kaže raziskava iz januarja 2013 v reviji AAPS .
Kurkuma in kurkumin
Kurkuma vsebuje kurkumin, ki je glavna aktivna sestavina kurkume. Kurkumin je polifenol, ki je rastlinska kemikalija, ki cilja na področja telesa, ki signalizirajo vnetje. Edini ulov je, da kurkumin sam po sebi ne deluje dobro, kaže opis v reviji Foods iz oktobra 2017. Ni biološko na voljo, kar je znanstvena terminologija.
Obstaja več sestavin, ki pomagajo aktivirati lastnosti kurkumina. Združeno kurkumo s črnim poprom je pokazalo, da poveča biološko razpoložljivost ali aktivira kurkumin v telesu, za 2.000 odstotkov, poroča poročilo Foods .
Zdravilne lastnosti kurkume so poznane že tisočletja zaradi kurkumina, poroča Foods . Poleg tega, da ga v Indiji uporabljajo v karijih in specialnih pijačah, ga uživajo v čaju na Japonskem, uporabljajo ga v kozmetiki na Tajskem, kot barvilo na Kitajskem, kot antiseptik v Maleziji in kot protivnetno sredstvo v Pakistanu. V ZDA ga uporabljajo kot barvilo in konzervans v gorčični omaki, siru, maslu in čipsu. Ima tudi vitaminske koristi.
Zakaj hujšanje?
Povezava kurkume in kurkumina s hujšanjem je zaradi kurkuminih protivnetnih lastnosti, poroča Foods . Prekomerna teža ali debelost je povezana s sproščanjem protivnetnih citokinov. Ta stanja so povezana s kroničnim vnetjem nizke stopnje. Številni ljudje s prekomerno telesno težo in debelostmi naj bi imeli metabolični sindrom, ki je pogosto posledica prekomerne teže in prevelike velikosti pasu, piše v članku iz januarja 2013 v reviji Nutrition .
Študija prehrane iz leta 2017 je pokazala, da so se pri debelih odraslih, ki so prejemale 1 gram kurkumina 30 dni, ki so mu sledila dva tedna odmora, močno znižale ravni trigliceridov. Niso pa znižali ravni holesterola, indeksa telesne mase (ITM) in telesne maščobe. Avtorji so ugotovili, da lahko kratek čas prehranskih dopolnil, pomanjkljiv nadzor prehrane in nizek odmerek dopolnil pripomorejo k ugotovitvi. Njihova ugotovitev je bila v nasprotju s prejšnjimi študijami.
Študija iz leta 2015 v reviji European Review for Medical and Pharmacological Sciences je ugotovila, da biorazpoložljiva oblika kurkumina lahko pozitivno pomaga pri obvladovanju telesne teže pri ljudeh s prekomerno telesno težo. Udeleženci so prejeli 800 mg dodatka, ki je vseboval 95 odstotkov kurkumina. Sledili so tudi strogi dieti. V prvih 30 dneh so izguba telesne mase in spremembe ITM znašali približno dva odstotka. Po 30 dneh so se povečale na približno 5 do 6 odstotkov.
Kljub temu so avtorji opozorili, da so potrebne nadaljnje študije, da bi ugotovili, ali kurkuma in kurkumin dejansko pozitivno vplivata na boj proti telesnemu vnetnemu sistemu in pomagata pri hujšanju. Naslednja študija leta 2018 dejansko ni našla dokazov.
Mešane ugotovitve o kurkuminu
Časopis kanadskega zdravniškega združenja CMAJ za oktober 2018 je poročal, da ne morejo najti dokazov, da bi kurkumin, ki naj bi bil glavna sestavina za boj proti vnetju kurkume, vplival na vnetni odziv po izbirni sanaciji anevrizme trebušne aorte. Študija pa ni obravnavala izgube teže.
Toda študija preučevanja kurkuminove vnetne sposobnosti namiguje na dvom o učinkovitosti kurkumina, če se uporablja za boj proti vnetju na katerem koli delu telesa. V raziskavi je sodelovalo 606 bolnikov s srednjo starostjo 76 let, ki so jih od leta 2011 do 2014 preiskovali tri leta.
Avtor je sklenil, da je treba strogo testiranje na ljudeh opraviti s kurkumo in kurkuminom, preden spodbudite kakršne koli koristi za zdravje. Dva raziskovalca, ki sta napisala članek "Vzemi kurkumo z zrnom soli", ki je bil objavljen v isti številki časopisa Canadian Medical Association, sta predlagala, da so v prejšnje raziskave vključile premalo ljudi.
Avtorji so zapisali, da je kurkuma naravna, "naravno ne pomeni varnega ali celo dobrega. Kofein je naraven. Veliko ljudi uživa njegove učinke in morda ugotovi, da izboljšujejo počutje, vendar lahko prekomerna poraba škodi. Tobak je naraven. Torej je arzen. " Poudarili so, da je za izvedbo naravnih zdravstvenih trditev potrebnih več kakovostnih študij.
Presnovni učinki kurkumina
Protinetne lastnosti kurkume, zlasti kurkumina, lahko delujejo na zmanjšanje odpornosti proti inzulinu, kaže raziskava iz oktobra 2014 v mednarodnem časopisu za endokrinologijo in metabolizem . Odpornost na inzulin se pojavi, ko se celice v vaših mišicah, telesni maščobi in jetrih začnejo upirati ali ignorirati signal, ki ga inzulin, hormon, pošilja, da izloči glukozo iz krvi in v vaše celice, poroča Endocrine Web. S dajanjem glukoze v svoje celice oskrbujete telo z glavnim virom goriva.
Raziskava iz marca 2019 v Biochemistry and Biophysics Reports na podganah je pokazala, da je kurkumin usmerjen v presnovne okvare, ki se pojavljajo pri Parkinsonovi bolezni. Vendar pa avtorji trdijo, da so potrebne dodatne študije na ljudeh, preden bodo lahko podane trditve.
Analiza maja 2019 v reviji Phytotherapy Research je pregledala študije o učinku ekstrakta kurkumina na presnovne dejavnike pri bolnikih s presnovnim sindromom. Analiza študij je pokazala, da so se ljudje znatno izboljšali ravni glukoze v krvi na tešče, ravni trigliceridov, holesterola lipoproteina visoke gostote (HDL) in diastoličnega krvnega tlaka. To je spodnja številka vašega krvnega tlaka ali tlak med utripi srca.
V velikosti pasu ali sistoličnega krvnega tlaka ni bilo večjih izboljšav, kar je najvišja številka pri merjenju krvnega tlaka in meri tlak v arterijah.
Kurkumin in vadba
S starostjo ljudi se lahko poškodujejo obloge na njihovih krvnih celicah. Ta težava je poznana kot delovanje žilnega endotelija in je lahko zgodnji znak srčnih bolezni, posledica tega pa je kratko sapo, ki otežuje vadbo.
Študija žensk v menopavzi iz oktobra 2012, objavljena v reviji Nutrition Research, je pokazala, da kurkumin in samostojna telesna dejavnost neodvisno povečata delovanje oblog krvnih celic. To stanje je zgodnja stopnja srčnih bolezni, preventivni napori pa lahko spremenijo učinke, menijo na Inštitutu Linus Pauling z univerze Oregon State University.
Na tem mestu se študije kurkumina in kurkume mešajo. Dnevni dodatki kurkume in kurkumina so varni, do 8 gramov, zato je odvisno od vas, če ga želite jemati redno in preverite, ali pomaga pri vašem zdravju in hujšanju. Kljub temu se morate o zdravnikih, ki jih jemljete, vključno s kurkumo, pogovoriti s svojim zdravnikom.
