Alergija na plesni
Vsak dan smo izpostavljeni plesni, tako na zraku kot v hrani. Če ste alergični na plesen, lahko prekomerna izpostavljenost povzroči simptome, kot so piskajoče dihanje, težave z dihanjem, zamašen ali izcedek iz nosu, srbeče vodne oči in kožni izpuščaji. Posušeno sadje je pogost vir plesni. Druga živila in pijače, ki verjetno vsebujejo plesen, so gobe, sir, kis, pivo, vino, kvas in vložena hrana.
Občutljivost za sulfite
Sulfiti se pogosto dodajo suhemu sadju kot konzervans. Uprava za hrano in zdravila ali FDA ocenjuje, da je približno 1 odstotek ljudi občutljiv nanje. Občutljivost se lahko razvije kadar koli v življenju, vzroki pa niso znani. Sulfiti so prepovedani v sadju in zelenjavi, ki naj bi jih uživali surove, vendar se lahko uporabljajo v krompirju, kozicah, pivu, vinu in nekaterih zdravilih. Simptomi so pogosto podobni simptomom astme in so lahko od blagega piskajočega pisma do življenjsko nevarne anafilaktične reakcije, za katero je potrebna takojšnja zdravniška pomoč.
Intoleranca na fruktozo
Testi in diagnoza
Zdravljenje
Preprečevanje
Seveda je najboljši način za preprečevanje reakcije izogibanje sprožilcem hrane. V kolikor ste alergični, pustite, da vam hišna plesen ni na voljo, in vso hrano pazljivo preverite, ali ima znake plesni. Preverite sezname sestavin za živila, ki vsebujejo sulfite. Če imate intoleranco za fruktozo, vam dietetik lahko svetuje, kako jesti zdravo prehrano.
