Po navedbah združenja Reader's Digest so jabolka in jajca prehranske elektrarne. Jabolka in jajca so povezana z zmanjšanjem tveganja za raka, srčno-žilne bolezni, astmo in diabetes. Jajca so povezana z zdravjem oči, srca in možganov, medtem ko jabolka prispevajo vitamin C, beta karoten in vlaknine v vašo prehrano. Jajca so kakovostna beljakovina z koristnimi karotenoidi.
Prednosti holina
Jajca so bogat vir hranilnih snovi holin. Po podatkih kalifornijske univerze v Berkeleyju je holin vpleten v gibanje holesterola po krvnem obtoku in pomaga pri presnovi maščob. Holin je pomemben sestavni del zdravih celičnih membran in živčnega tkiva. Združenje Reader's Digest trdi, da bi holin lahko pomagal pri zmanjšanju nabiranja maščob v jetrih in pri popravljanju nevroloških poškodb.
Pomen beljakovin
Veliko jajce zagotavlja približno 6 g beljakovin in vseh esencialnih aminokislin, zaradi česar je popoln protein. Esencialne aminokisline so potrebne za beljakovine in jih je treba nenehno nadomeščati v svoji prehrani. Mišice, organi, tkiva, hormoni in encimi so sestavljeni iz beljakovin.
Upoštevanje jajc
Ameriško združenje za srce priporoča, da odrasli omejijo vnos holesterola na 200 mg na dan. Veliko jajce vsebuje približno 210 mg, ki ga najdemo večinoma v rumenjaku. Priporočljivo je, da odrasli zaužijejo največ štiri rumenjake na teden. Posamezniki, ki jim grozi srčna bolezen, bi morali zmerno uživati druge živalske izdelke, da bi lahko vzdrževali raven holesterola. Razmislite o nadomestitvi celotnega jajca ali rumenjaka z dvema beljakoma, da dobite enakovredno količino beljakovin v svoji prehrani.
Prednosti vlaken
Več sort jabolk, gojenih po vsem svetu. Najbolj priljubljene izbire so Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rome, Stayman in York. Jabolka so dober vir vlaknin. Kože so še posebej veliko v topnih vlaknih, imenovanih pektin. V "Živilih, ki škodujejo hrani, ki zdravi", pektin pripisujejo pomoči pri zniževanju ravni holesterola v krvi. Topne vlaknine absorbirajo vodo v črevesnem traktu in pomagajo pri preprečevanju zaprtja.
Pomen fitokemikalij
Jabolka vsebujejo fitokemikalije, kot so kvercetin, katehin, floridzin in klorogena kislina. Avtor in nutricionist Jonny Bowden v "150 najbolj zdravih živil na Zemlji" pravi, da imajo jabolka drugo najvišjo stopnjo antioksidativne moči katerega koli drugega sadja zaradi njegove koncentracije fitokemikalij. Srčno-žilne bolezni in rak so povezani z oksidativnim stresom, ki poškoduje vaše celice in DNK. Antioksidanti pomagajo preprečiti uničujoče učinke oksidacije.
