Ribor arborio, ki ga gojijo samo v Italiji, je tisto, kar naredi vašo najljubšo jed z rižoto kremasto in okusno. Dodatna kremnost je zaslužna za visoko vsebnost škroba. Čeprav je bolj škrobni od tradicionalnega belega riža z dolgim zrnom, dodatni škrob ne pomeni, da je višji v ogljikovih hidratih. Dešifrirajte prehransko vsebnost ribora arborio, da ugotovite, kako se to zrno prilega vašemu načrtu zdrave prehrane.
Vse ogljikovodike
Čeprav riž arborio vsebuje nekaj beljakovin in maščob, skoraj 90 odstotkov kalorij v rižu izvira iz njegove vsebnosti ogljikovih hidratov. 1/4-skodelica nekuhanega obroka vsebuje 38 gramov ogljikovih hidratov, 4 grame beljakovin; in 0, 5 grama maščobe. Njegova vsebnost ogljikovih hidratov je zelo podobna dolgozrnatemu belem rižu, ki vsebuje 37 gramov ogljikovih hidratov v 1/4-skodelici. Ribor Arborio je boljši vir vlaknin, vendar ima 2 grama na porcijo v primerjavi z 0, 6 grama dolgozrnatega riža. Vlaknine v hrani pomagajo pri obvladovanju lakote, če pa v prehrani dobite več, lahko zmanjšate tveganje za srčne bolezni, sladkorno bolezen tipa 2 in debelost.
Poznajte svoje kalorije
Kalorično je riborio riž približno enako kalorij kot druge vrste riža, s 170 kalorijami na 1/4-skodelico nekuhanega obroka. Če sledite 2.000-kalorični dieti, je to manj kot 10 odstotkov vaših dnevnih potreb po kalorijah. Večina Američanov poje preveč kalorij, zaradi česar prihaja do epidemije debelosti, v skladu s prehranskimi smernicami za Američane 2010. Poznavanje števila kalorij za riž arborio vam lahko olajša sledenje vnosa za boljši nadzor kalorij.
Brez natrija
Če želite omejiti vnos natrija, je ribor arborio brez natrija zdrava izbira. Po prehranskih smernicah za Američane leta 2010 povprečni Američan porabi 3.400 miligramov natrija na dan. Visoki vnosi natrija zvišujejo krvni tlak in tvegate za srčne in ledvične bolezni. Za boljše zdravje prehranske smernice priporočajo, da vnos omejite na manj kot 2.300 miligramov na dan. Če že imate povišan krvni tlak, starejši od 51 let ali afroameriškega porekla, omejite vnos na manj kot 1500 miligramov na dan.
Nekaj železa
Riž Arborio ni pomemben vir nobenih vitaminov ali mineralov, vendar vsebujejo majhno količino železa. 1/4-skodelica nekuhanega obroka ustreza 1 odstotku dnevne vrednosti železa. Železo je bistveni mineral, ki pomaga prenašati kisik do vseh organov in tkiv v telesu. Vaše telo morda ne bo moglo absorbirati toliko železa v rižu - rastlinskem viru - kot iz mesnega vira. Uživanje arborio riža z mesom ali hrano, bogato z vitaminom C, kot je zelje, lahko izboljša absorpcijo železa.
