Poleg tega, da gradi mišično tkivo, daje strukturno podporo celicam, žilam, arterijam in drugim tkivom. Vaše telo lahko celo pretvori beljakovine v energijo, če glukoze iz ogljikovih hidratov primanjkuje in če maščobe ni na voljo. Medtem ko krompir ponuja nekaj beljakovin, je vsebnost sorazmerno nizka. Če želite več beljakovin izvleči iz svoje zaužitke, boste morali na svoj krožnik dodati druge sestavine, bogate z beljakovinami.
Beljakovine in kalorije
3-unčna krompir s kožo - ali krompirjem srednje velikosti, ki je prerezan na pol - ima približno 75 do 80 kalorij. Približno 90 odstotkov teh kalorij izvira iz ogljikovih hidratov, količina v sledovih pa izvira iz maščob, preostale kalorije pa iz beljakovin. Ta 3-unčni krompir, ne glede na to, ali imate raje Russet, rdeči blitvi ali sladki krompir, ima približno 1, 75 do 2, 25 grama beljakovin. Ker beljakovine vsebujejo 4 kalorije na gram, to pomeni od 7 do 9 kalorij iz beljakovin za 3 unče taterja.
Spoznati svoje potrebe po beljakovinah
Ker krompir ni posebej bogat z beljakovinami, vam ne bo veliko pomagal pri izpolnjevanju beljakovinskih priporočil. Dnevno potrebujete vsaj 56 gramov beljakovin, če ste moški, ugotavlja Odbor za hrano in prehrano. Kot ženska bi morali stremeti na 46 gramov na dan - 71 gramov, če ste noseči ali dojite. 3-unč krompir vam daje manj kot 5 odstotkov dnevnih potreb po beljakovinah, odvisno od tega, v katero demografsko kategorijo spadate.
Pridobivanje več beljakovin
Če dodate določene prelive v svoj parni vroči puder, lahko zagotovo poveča vsebnost beljakovin. Na vrhu ga premažite z nemastnim grškim jogurtom. Samo 1 unča ima skoraj 3 grame beljakovin. Ali pa žlico na kakšno maščobno skuto. Iz unče ga boste dobili skoraj 2 grama beljakovin. Drugi način pridobivanja dodatnih 2 gramov beljakovin je tako, da potresemo po eno četrt skodelice narezane slanine na osnovi soje. Zaužijte več kot 5 gramov beljakovin, če uživate ob skodelici kuhane špinače ali kuhane koruze.
Nepopolno upoštevanje beljakovin
Vsaka beljakovinska spojina je sestavljena iz več majhnih vej, znanih kot aminokisline. Vaše telo že naredi nekaj teh aminokislin, vendar morajo druge - imenovane esencialne aminokisline - izhajati iz vaše prehrane. Jajca, mlečni izdelki, meso, morski sadeži, ribe in perutnina so popolne beljakovine, kar pomeni, da imajo vse bistvene aminokisline, ki jih potrebujete. Krompir, tako kot večina rastlinske hrane, je vir nepopolnih beljakovin - primanjkuje jih ali imajo nizko raven nekaterih esencialnih aminokislin. Če sledite vegetarijanski prehrani, uživajte veliko vrst nepopolnih beljakovin. Na primer, naj bo divji riž alternativna stran s škrobom, ki je bogat z beljakovinami, ali uživajte fižol za drugačen obrok. Vaš sistem lahko izbere in potegne aminokisline iz nepopolnih virov, da dobite točno tisto, kar potrebujete, zato vam ni treba spajati nepopolnih beljakovin ob vsakem obroku.
