Glikemični indeks
Glikemični indeks se lahko zdi zapleten in zapleten, vendar ga je dokaj enostavno razumeti. GI je količinsko številčen sistem razvrščanja, kako lahko hitro in hitro uživajo živila in pijače na osnovi ogljikovih hidratov zvišajo raven glukoze v krvi. Preprosto povedano, GI je lestvica, ki kaže, kako hitro živilo dvigne raven sladkorja v krvi. Hrana z visoko vsebnostjo GI ali hrana in pijača nad 70 let hitro dvigneta raven sladkorja v krvi in inzulina. Hrana z nizkim GI ali hrana in pijača z razvrstitvijo 55 ali manj bo imela precej manj pomemben vpliv na raven sladkorja v krvi in insulina.
Glikemični indeks ananasa
Ananas dobiva GI lestvico 66. Pri 66 letih ananas sodi v zgornjo polovico srednjega razpona GI od 56 do 69. Nepriloženi ananasov sok pa dobi GI uvrstitev za 46 - 20 točk nižje od celega ananasa. To je nekoliko nenavadno, saj ima večina sadnih sokov, ki vsebujejo 100-odstotni sadni sok, običajno lestvice GI, ki so enake ali nekoliko višje od njihovega vira celotnega sadja. Konzervirani ananas, zapakiran v soku, ima GI podoben ananasov sok, pri 43. Vendar pa nekatere vrste ananasa v pločevinkah pridejo pakirane v sladkornem sirupu, kar lahko poveča GI hrane.
Primerjava z drugim sadjem
Ananas ima GI uvrstitev višje kot večina drugih sadežev. Večina svežega sadja brez dodanih sladil spada med živila z nizkim GI z uvrstitvami pod 55. Na primer, jabolka pri 38, češnja pri 22, grozdje pri 46, grenivka pri 25 in pomaranča pri 43, imajo GI lestvico nižjo od ananasa. Če želite ohraniti stabilen ali nizek krvni sladkor, je to sadje v enaki količini boljša izbira. To ne pomeni, da je ananas vir "slabih ogljikovih hidratov" ali "ni dober za vas." Preprosto ima večji učinek na vaš krvni sladkor kot večina drugega sadja, če ga uživate v enakih količinah.
