V prehrani se "krom" nanaša na biološko aktivno obliko kroma, ki je prisoten v hrani in jo telo uporablja. Krom pikolinat je dopolnilna oblika kroma. Tako kot mnogi minerali je tudi krom težko absorbirati. Vezava na organsko spojino, kot je pikolinat, lahko pomaga telesu, da lažje absorbira krom. Raziskovalci so osredotočeni na razumevanje potencialne vloge kroma pri inzulinski odpornosti in diabetesu tipa 2. Preden vzamete dodatek kroma, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Dietni krom
Krom najdemo v različnih živilih, vključno s sadjem in zelenjavo, polnozrnatimi izdelki in pustega mesa. Potrebe po kromu se med življenjsko dobo razlikujejo. Ustrezen vnos za odrasle, stare od 19 do 50 let, je 35 mikrogramov na dan za moške in 25 mikrogramov na dan za ženske, ki niso noseče ali dojijo. AI pri odraslih nad 50 let se zmanjša za 30 mikrogramov na dan za moške in na 20 mikrogramov na dan za ženske. Postrežba večine živil, ki vsebujejo krom, zagotavlja od 6 do 10 odstotkov AI za odrasle. Porcija brokolija v 1/2 skodelici z visoko vsebnostjo kroma zagotavlja od 31 do 55 odstotkov AI pri odraslih.
Kromatska dopolnila
Krom pikolinat, kromov klorid, kromov nikotinat in kromov citrat so vrste kromovih dodatkov. Te je mogoče kupiti kot posamezne dodatke ali kot del multivitaminskih in mineralnih kompleksov. Dopolnila običajno vsebujejo od 50 mikrogramov do 200 mikrogramov kroma na porcijo. Ni znano, koliko kroma se absorbira iz dodatkov ali če ima katera koli dodatna mešanica večji absorpcijski potencial kot druga. Rezultati študije iz leta 2012 v "Biomaterials" so pokazali, da se dodatni krom morda bolje absorbira kot prehranski krom, vendar se lahko različne vrste dodatkov absorbirajo enako dobro. Dodatki kroma lahko motijo številna zdravila.
Predlagana funkcija kroma
V celicah se krom veže na protein, imenovan kromodulin. Ko se to zgodi, tvorijo popolne kromodulinske komplekse, ki lahko medsebojno delujejo z insulinskimi receptorji. Inzulin - hormon, ki ga proizvajajo in izločajo specializirane celice v trebušni slinavki - pove celicam, da jim je na voljo energija v obliki glukoze v krvi. Inzulin komunicira z vezavo na inzulinske receptorje, ki se nahajajo na površini celic. Znanstveniki domnevajo, da ko je kromodulin poln kroma, ta z interakcijami z insulinskimi receptorji deluje na način, ki povečuje, kako dobro se celice odzivajo na inzulin. Kot rezultat, lahko celice poberejo več glukoze, da uporabijo, pa tudi sintetizirajo in shranijo več energije.
Dodatki kroma in inzulin
Inzulin povečuje vnos glukoze, pospešuje shranjevanje glukoze v mišičnih in jetrnih celicah, pospešuje sintezo in shranjevanje maščobe v maščobnih celicah ter povečuje sintezo beljakovin. Ker krom lahko poveča delovanje inzulina, je za dodatke kroma veliko zanimanja. Leta 2011 je raziskava v "Endokrini praksi" poročala, da 500 ali 1.000 mikrogramov kroma pikolinatnih dodatkov ne izboljša glukozne tolerance ali občutljivosti na inzulin pri ljudeh z velikim tveganjem za diabetes tipa 2. Druge študije so našle podobne rezultate.
