Česen ne samo, da je hrana okusna, ima lahko tudi številne zdravstvene koristi. Nekatere od teh koristi so bolj verjetno, če česen zaužite surovega, saj lahko s kuhanjem zmanjšate količino nekaterih kemikalij, ki jih česen vsebuje. Preden dodate večje količine česna v svojo prehrano ali jemljete česnove dodatke, se posvetujte z zdravnikom, saj lahko česen posega po določenih zdravilih in v količinah, večjih od tistih, ki jih uporabljamo pri kuhanju, ni varen za vse.
Lahko zmanjša tveganje za raka
Ljudje, ki so uživali surovi česen vsaj dvakrat na teden, so imeli nižje stopnje pljučnega raka kot tisti, ki so surovi česen uživali manj pogosto, je pokazala sedemletna študija, objavljena v "Raziskavah o preprečevanju raka" julija 2013. Česen lahko koristi tudi za preprečevanje ali zdravil raka debelega črevesa in trebušne slinavke, navaja Medicinski center Univerze v Marylandu, čeprav so raziskave še vedno predhodne.
Znižuje holesterol
Študenti medicine, ki so dva meseca vsak dan zaužili 10 gramov surovega česna, so občutno znižali raven holesterola, je pokazala študija, objavljena v "Journal of Postgraduate Medicine" leta 1991. Druga študija, objavljena v "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" v Oktobra 2006 so ugotovili, da poraba surovega česna zviša koristne holesterole HDL, hkrati pa zniža celoten holesterol, čeprav razlika ni bila dovolj velika, da bi priporočila uporabo česna kot edine metode za zniževanje holesterola.
Ima protivnetni učinek
Izboljša občutljivost za inzulin
Zmanjšanje občutljivosti za insulin poveča tveganje za diabetes tipa 2. Uživanje surovega česna lahko pomaga izboljšati občutljivost za inzulin in s tem zmanjša tveganje za sladkorno bolezen, navaja predhodna študija, objavljena v "Prehrana in metabolizem" leta 2011. Vendar pa so v tej študiji uporabili podgane, zato so potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali bi enaka korist obstaja pri ljudeh.
