Tako konzervirani losos kot tuna v pločevinkah vsebujeta omega-3 maščobne kisline, esencialne maščobne kisline, ki morajo izvirati iz vaše prehrane, saj jih vaše telo ne more izdelati. Različne vrste tune in lososa zagotavljajo različne količine omega-3 maščobnih kislin.
Te maščobne kisline so potrebne za nevrološki razvoj in so koristne tudi za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni.
Namig
V svojo prehrano vključite konzervirano tuno in konzervirani losos za omega-3 maščobne kisline, ki jih telo ne more narediti sam. Vendar pa so v konzerviranih ribah lahko tudi veliko strupa, imenovanega metil živosrebro.
Jejte omega-3 maščobne kisline
Obstajajo tri glavne omega-3 maščobne kisline, vključno z alfa-linolensko kislino (ALA), dokozaheksaenojsko kislino (DHA) in eikozapentaenojsko kislino (EPA). DHA in EPA so maščobne kisline, ki jih najdemo v morskih sadežih, kot sta tuna in losos. Po prehranskih smernicah 2015-2020 za Američane bi morali odrasli zaužiti 8 ali več unč morske hrane na teden.
Omega-3 maščobne kisline so bistvenega pomena za zdravje celic - DHA pa je še posebej pomemben za ohranjanje zdravih celic v očeh, možganih in spermi. Po podatkih Harvard Health Publishing so pokazali, da omega-3 pomagajo preprečevati in nadzorovati stanja, kot so ekcem, lupus, revmatoidni artritis, srčne bolezni in možganska kap.
Po podatkih Nacionalnih inštitutov za zdravje je priporočena količina dnevnega vnosa omega-3 1, 6 g za moške in 1, 1 grama za ženske.
Tuna in omega-3 maščobne kisline
Medtem ko tuna na splošno vsebuje veliko maščobnih kislin omega-3, se vrste maščobnih kislin in količine, ki jih vsebuje, lahko razlikujejo od ene do druge konzervirane vrste tune. Konzervirana tuna ponavadi vsebuje 0, 17 grama omega-3 maščobnih kislin na 3 unče obroka, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje.
Poskusite nekaj konzerviranega lososa
V pločevinkah lahko dobite divji losos in gojen losos. Tako kot tuna tudi proizvajalci prodajajo lososa, pakiran v olju ali vodi. Prehrana v konzerviranem lososu vključuje 0, 95 grama omega-3 maščobnih kislin v obroku 3 unče, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje. Losos vsebuje več DHA in EPA kot katera koli vrsta tune v pločevinkah.
Bodite pozorni na metil živo srebro
Tako tuna kot losos lahko vsebujeta metil živo srebro, toksin, ki se lahko nabira v telesnih tkivih. Pri izbiri rib za njene prednosti omega-3 je pomembno upoštevati tudi vsebnost metil živega srebra v ribah, še posebej, če ste noseči. Metil živo srebro lahko v velikih količinah škodi nosečnicam in majhnim otrokom, če posega v nevrološki razvoj.
To ne pomeni, da bi se morali ti ljudje izogibati morski hrani. Nasprotno, nosečnice ali doječe ženske bi morale zaužiti med 8 in 12 unčami morske hrane na teden, v skladu s prehranskimi smernicami 2015-2020 za Američane, s poudarkom na izbiri, ki je v metil živega srebra nižja.
Alba tuna vsebuje visoko metil živo srebro. Konzervirani losos vsebuje le 0, 008 delov na milijon živega srebra, v primerjavi z 0, 350 ppm v pločevinkah albacore in 0, 128 ppm v konzerviranih lahkih ribah, poroča ameriška agencija za hrano in zdravila.
