Jogurt je bogat z beljakovinami in kalcijem in je pogosto naveden kot hrana, ki jo morate vključiti v svoj načrt zdrave prehrane. Če pa imate težave s trebuhom, se boste morda vprašali: Zakaj določeni jogurti povzročajo napihnjenost? No, vaše napihnjenost je lahko posledica več razlogov. Nekateri razlogi izhajajo iz samega jogurta, drugi pa zaradi dodanih sestavin.
Namig
Zaradi jogurta se boste zaradi laktoze ali dodanih sestavin, kot je fruktoza, počutili napihnjeni.
Glede tistega jogurta
Jogurt, ki je strjen in kremast, je osnova v mnogih kulturah in se dobro meša tako s sladkimi kot s slanimi okusi. Fermentirani mlečni izdelek nastane s segrevanjem mleka in nato dodajanjem Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus , ki sta bakteriji, ki razgrajujeta sladkor v mleku - laktozo - v mlečno kislino, da ustvarita izrazit trmast okus in gosto kremasto teksturo.
8-unčna posoda navadnega jogurta vsebuje:
- 138 kalorij
- 7 gramov maščobe
- 8 gramov beljakovin
- 11 gramov ogljikovih hidratov
- 4, 8 grama nasičenih maščob
- 21 odstotkov dnevne vrednosti (DV) za kalcij
- 35 odstotkov DV za vitamin B12
Morda boste opazili, da je grški jogurt malce bolj kremast od navadnega jogurta. To je zato, ker grški jogurt skozi dodatni naporni korak, da odstrani več tekočine, imenovane sirotka, da ustvari gostejšo, kremasto teksturo. Ta dodaten korak pa spremeni prehrano vašega grškega jogurta. 8-unčna posoda grškega jogurta vsebuje:
- 220 kalorij
- 11 gramov maščobe
- 20 gramov beljakovin
- 9 gramov ogljikovih hidratov
- 5, 4 grama nasičenih maščob
- 17 odstotkov DV za kalcij
- 71 odstotkov DV za vitamin B12
Grški jogurt ima več kalorij, maščob in beljakovin, vendar vsebuje manj kalcija kot običajni navaden jogurt.
: Blagovne znamke jogurta, ki vsebujejo probiotike
Mogoče je laktoza
Ali grški jogurt napihne želodec? No, morda je to laktoza. Laktoza je primarni ogljikov hidrat, ki ga najdemo v mleku in drugih mlečnih izdelkih. Tisti z laktozno intoleranco nimajo encima, potrebnega za razgradnjo tega ogljikovega hidrata, kar vodi do bolečine v trebuhu, napihnjenosti, plinov in driske, kadar jedo ali pijejo mlečno hrano.
Medtem ko postopek fermentacije pomaga razgraditi večino laktoze v mleku, jih lahko ostane. Če ne prenašate laktoze in vas jogurt močno napihne, boste morda želeli razmisliti o jemanju encimov, preden jeste svoj jogurt. Ali pa bi lahko prešli na različno blagovno znamko jogurtov.
Poglejte dodane sestavine
Zakaj določeni jogurti povzročajo napihnjenost? Lahko so dodane sestavine. Če si ogledate odsek jogurta v trgovini z živili, boste morda opazili, da jogurt vsebuje najrazličnejše okuse. Poleg sadnega jogurta imate na voljo tudi jogurt z različnimi mešanicami, kot so drobtine piškotov in slani karamelni perečki.
Če ti jogurti, ki so bolj podobni sladici, povzročijo napihnjenost, potem ko jih jeste, potem je to lahko posledica sladkorja. Sladkor je koncentrirana sladica, ki lahko sproži bolečine v trebuhu, napihnjenost in drisko. Fruktoza je še posebej problematična in lahko izvira iz sadja ali soka, ki je dodan v vaš jogurt kot aromo. Koruzni sirup z visoko fruktozo lahko povzroči težave tudi tistim, ki ne prenašajo fruktoze.
Kako deblokirati
Zanimivo je, da lahko probiotiki, ki vsebujejo bakterije v jogurtu, ki pomagajo fermentacijskemu procesu, zmanjšajo napihnjenost in napihnjenost, kaže pregled in metaanaliza oktobra 2014, objavljena v American Journal of Gastroenterology . Vendar ni gotovo, katera vrsta probiotikov deluje najbolje za razpravljanje in je potrebnih več raziskav.
Kako torej razpravljate v 24 urah? Naredite vse, da preprečite nadaljnje napihnjenosti. To lahko vključuje izogibanje jogurtom in drugim živilom, ki povzročajo težave, omejite vnos gaziranih pijač in ne žvečite. Ko bo žaljiva hrana prešla skozi vaš prebavni trakt, bo mok izginil.
