Prehranske smernice s spletnega mesta MyPlate ameriškega ministrstva za kmetijstvo kažejo, da ljudje vsak dan pojedo več obrokov zrn - za ženske natančno šest unč in moške sedem. Če dodate koruzne tortilje v svojo prehrano, vam pomaga doseči dnevni priporočeni vnos. Čeprav imajo koruzne tortilje impresiven prehranski profil, imajo nekatere pomanjkljivosti. Na primer, kalorije v koruznih tortiljah so zmerno visoke pri 218 kalorijah na 2 unče, kar je enako dvema 6-palčnimi tortiljami. Več o razčlenitvi prehrane koruznih tortilje na MyPlate.
Polna vlaknin
Koruzne tortilje blagodejno vplivajo na vaš prebavni trakt, zahvaljujoč vsebnosti vlaknin. Vlakna absorbirajo vodo in preprečujejo pretirano trdo blato, ki lahko prispeva k zaprtju. Dieta, bogata z vlakninami, se tudi bori proti hemoroidom in pomaga pri obvladovanju divertikularne bolezni. Vsake 2 unče koruzne tortilje zagotavljajo 6, 3 grama prehranskih vlaknin. Po podatkih univerze Colorado State je to približno 25 oziroma 17 odstotkov dnevnega vnosa vlaknin, ki je priporočljivo za ženske in moške.
Fosfor za zdrave celice in kosti
Prehranski profil koruzne tortilje nudi tudi zdravstvene koristi zaradi vsebnosti fosforja. Fosfor je ključna strukturna sestavina zdravega tkiva - najdemo ga v celičnih membranah in DNK. Prispeva tudi k zdravemu kostnemu tkivu, podpira delovanje rdečih krvnih celic in deluje kot kemični pufer za nadzor kislosti krvi. Vsake 2 unče koruzne tortilje vam zagotovijo 314 miligramov fosforja, kar je 45 odstotkov fosforja, ki ga potrebujete vsak dan, poroča Inštitut Linus Pauling.
Metabolizem, ki aktivira minerale
Koruzne tortilje so tudi vir bakra in mangana, ki sta dva minerala, ki sta ključnega pomena za delovanje encimov. Mangan aktivira encime, ki podpirajo rast kosti in pomaga pri celjenju ran, baker pa aktivira encime, ki so potrebni za delovanje živčnega sistema. Baker in mangan aktivirata tudi encime, potrebne za podporo metabolizma. Vsaka porcija 2 unče vsebuje 0, 33 miligrama mangana, kar je 14 oziroma 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške in ženske. Ta velikost porcije vsebuje tudi 154 mikrogramov bakra ali 17 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
Nasveti za strežbo
Z okrog 8, 5 g ogljikovih hidratov v koruznem zavitku tortilje so okusni pari z zelenjavo in vitkimi viri beljakovin. Nadevajte jih s špinačo, paradižnikom, piščancem na žaru in salso za preprost, a okusen in hranljiv obrok ali nadomestite črni fižol za piščanca na žaru, če želite vegetarijansko prijazno možnost. Koruzne tortilje narežite na klini, jih rahlo premažite z oljčnim oljem in jih nato specite v pečici za zdrave tortilje "čips", nato pa čips postrezite s hummusom ali pa jih uporabite za okrasitev listnatih zelenih solat.
Začinite in narežite maščobo
Jedo tortilje čips je priljubljen način, kako izkoristiti prehrano koruznih tortilje. Toda ti pripravljeni prigrizki so običajno veliko maščob, zlasti aromatiziranih. Vrečka koruznega čipsa z okusom taco, kupljena v trgovini, tehta 24, 2 grama maščobe za majhno enkratno vrečo. Okus ranča ima 24, 6 grama maščobe na vrečko. Navadne pakirane koruzne tortilje vsebujejo 2, 85 g maščobe, kaže USDA National Data Nutrient Database
Namesto da kupujete aromatične tortilje čips, zmanjšajte kalorije in naredite svoje brez vse maščobe. Začnite z urejanjem tortilje, vsake razrezane na 8 klinov v velikosti čipov, na piškotni list. S spritzerjem na vsak čip poškropite kombinacijo olja in limetinega soka. Nato potresemo po svoji najljubši aromi z mletimi začimbami, kot so čili v prahu, taco začimba, kuma, poper ali paprika. Pečemo 15 minut pri 350 stopinj F, ponev obrnemo na polovico. Ta recept vsebuje samo 4, 1 g maščobe, vljudno z vsemi Recipes.com.
