Včasih lahko v vsakodnevnem ciklu prehranjevanja, spanja, ponovitve izgubite sled, zakaj to počnete na prvem mestu. Uživanje hrane ni samo nekaj, kar počnete, ko ste lačni; je nekaj, kar telesu zagotovite z energijo in hranili, ki se uporabljajo za gradnjo in obnovo celic.
Namig
Vse skupine hrane - ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe, vitamini in minerali - delujejo skupaj, da telesu dajo energijo in hranila. Pomagajo pri gradnji in vzdrževanju telesnih celic in tkiv.
Kako deluje popravilo telesnih celic
Vaše telo sestavlja približno sto milijard celic, ki so tako drobne, da jih je mogoče videti le pod mikroskopom. Te celice so kot gradniki, ker se združujejo, da tvorijo tkiva, tkiva se združijo v organe, organi se združijo, da se sistemi in sistemi združijo v vas, kot organizem.
Celice v telesu niso vse enake. V vašem sistemu je več kot 200 različnih vrst celic. Vaše kosti so na primer narejene iz kostnih celic in te celice niso enake kot v vaših pljučih. Ko vaše celice umrejo ali se kakorkoli poškodujejo, vaše telo ustvari nove celice, ki jih nadomestijo.
To se zgodi s postopkom, ki se imenuje delitev celic, kjer se ena celica razdeli na dve enaki celici, dve se razdeli na štiri in tako naprej. Nekatere celice dozorijo in se ne razmnožujejo zelo pogosto, druge, na primer kožne celice ali krvne celice, pa se nenehno delijo.
Sposobnost telesa, da se sam popravi, je osupljiva. Ameriška nacionalna medicinska knjižnica ugotavlja, da tudi če je poškodovana polovica jeter, lahko vaše telo popravi škodo ali zraste nove jetrne celice, da ohrani večino svoje jetrne zmogljivosti.
Torej, kam pride hrana? Hrana, ki jo zaužijete, zagotavlja tako energijo kot hranila, ki jih celice v telesu porabijo za rast, obnovo in uravnavanje telesnih funkcij. Obstaja več kot 50 znanih hranil, ki pomagajo pri gradnji in vzdrževanju telesnih celic in tkiv.
Ogljikovi hidrati oskrbujejo z energijo
Po podatkih Nacionalnih zdravstvenih inštitutov (NIH) so ogljikovi hidrati glavni vir energije vašega telesa. Evropski svet za informacije o hrani (EUFIC) pojasnjuje, da jih telo, ko jeste ogljikove hidrate, razgradi v glukozo, ki se v energijo sprosti v krvni obtok. Glukoza se tudi pretvori v glikogen in se shrani v jetrih in mišicah kot pripravljen vir goriva, s katerim lahko okrepite svojo aktivnost.
Vsak gram ogljikovih hidratov dobavi 4 kalorije energije. En gram vlaknin, ki je tudi vrsta ogljikovih hidratov, oskrbuje 2 kaloriji. NIH ugotavlja, da vse sadje, zelenjava, mlečni izdelki in zrna vsebujejo ogljikove hidrate v določeni obliki. Ti ogljikovi hidrati so rajši kot tisti v sladkorju, sirupih, sladkarijah in sladkih pijačah, ker poleg energije ponujajo tudi hranila, kot so vitamini in minerali.
Glede na EUFIC imajo ogljikovi hidrati tudi kritično vlogo v zgradbi in funkciji vaših celic, tkiv in organov.
Beljakovine gradijo in obnavljajo tkiva
Po mnenju NIH beljakovine pogosto označujejo kot gradnike vašega telesa, ker so kritične za rast in obnavljanje vaših celic. Pravzaprav so beljakovine pomemben del vseh vaših las, kože, nohtov, mišic, kosti in organov, prav tako pa jih najdemo tudi v večini telesnih tekočin.
Vaše telo lahko uporablja tudi beljakovine kot vir energije. Tako kot ogljikovi hidrati vsak gram beljakovin dobavi 4 kalorije. Beljakovine so sestavljene iz aminokislin. Obstaja 20 različnih vrst aminokislin, od katerih se devet šteje za nujno, ker jih vaše telo ne more narediti samostojno in jih mora dobiti iz hrane.
NIH navaja pusto meso, jajca, perutnino, morske sadeže, fižol, grah, sojine izdelke, mlečne izdelke, oreščke in semena kot nekatere vire beljakovin. Živalske beljakovine veljajo za popolne beljakovine, saj vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin.
Z nekaj izjemami so rastlinske beljakovine nepopolne beljakovine, ker ne vsebujejo vseh esencialnih aminokislin. Vendar NIH ugotavlja, da so še vedno izjemno zdravi, saj nimajo holesterola, so manj nasičenih maščob in zagotavljajo vlaknine in druge hranilne snovi, ki pomagajo pri gradnji in vzdrževanju celic in tkiv.
Maščobe gradijo celice in membrane
Po podatkih Akademije za prehrano in dietetiko maščobe pomagajo zagotoviti strukturo vaših celic in tudi blažiti vaše celične membrane, da preprečijo, da bi se poškodovale. Maščobe so tudi zgoščen vir energije.
Vsak gram maščobe oskrbuje vaše telo z 9 kalorijami. To je več kot dvakrat več energije, ki bi jo dobili od ogljikovih hidratov ali beljakovin. Vaše telo potrebuje tudi maščobe, da lahko absorbira v maščobi topne vitamine, kot so vitamini A, D, E in K.
NIH ugotavlja, da se maščobe naravno pojavljajo v številnih živilih, vključno z mesom, perutnino, jajci, morskimi sadeži, oreščki, semeni, mlečnimi izdelki, avokadom in kokosi. Olja so tudi vir maščobe.
Obstajajo različne vrste maščob. Mononasičene in polinenasičene maščobe so najbolj zdrave, nasičene maščobe niso tako zdrave, transmaščobe pa najslabše.
Nasičene maščobe najdemo v mesu z večjo vsebnostjo maščob, maslu, palmovem olju, pecivu, piškotih, picah, burgerjih, tacojih in lončkih. Trans maščobe najdemo v predelani hrani, in čeprav jih proizvajalci postopoma opuščajo, jih še vedno najdemo v nekaterih živilih, kot so mikrovalovne kokice, sladica, zamrznjena pica in margarina. NIH priporoča nadomeščanje nasičenih maščob in trans maščob v svoji prehrani z nenasičenimi maščobami.
Vitamini in minerali krepijo zdravje
Po podatkih Akademije za prehrano in dietetiko so vitamini in minerali mikrohranila, ki igrajo pomembno vlogo pri celični presnovi in podpirajo splošno zdravje. Vaše telo potrebuje vitamine, da zdravi rane, oblikuje kosti, ohranja imuniteto, ohranja oči in kožo zdravo ter proizvaja energijo. Minerali so pomembni za delovanje srca in ožilja ter zagotavljajo vašemu okostju strukturo.
Ta hranila se uporabljajo za gradnjo in popravilo celic. Kalcij je na primer gradnik kostnih celic. Železo je gradnik krvi. Akademija za prehrano in dietetiko ugotavlja, da vaše krvne celice zdržijo le nekaj mesecev, zato vaše telo nenehno potrebuje železo in beljakovine, da lahko naredi novo kri.
Vitamini imajo tudi antioksidativne lastnosti in ščitijo celice v telesu pred poškodbami. Vitamini A, C in E delujejo kot antioksidanti in se borijo proti škodljivim snovem, poznanim kot prosti radikali. Prosti radikali lahko oslabijo zdrave celice in jih naredijo bolj nagnjene k rakom in srčno-žilnim težavam.
Uživanje zdrave in uravnotežene prehrane, bogate s polnovrednim sadjem, raznovrstno zelenjavo, mlečnimi izdelki, visoko beljakovinsko hrano in polnozrnatimi izdelki, lahko olajša zadovoljevanje vaših vitaminskih in mineralnih potreb.
