Skrivnost jagnjetine nežnega okusa je v času kuhanja, temperaturi in marinadi. Kuhanje v vrečki za pečenje v pečici pomaga zagotoviti vlažnost in povečuje polno uslugo pri pečenju jagnjetine. Ta postopek samokapenjanja odpravlja potrebo po dodatni maščobi ali olju, kar ima za posledico bolj zdravo kuhanje. Vrečke iz pečice zmanjšujejo nered in čiščenje, saj v vrečko preprosto položite zelenjavo in arome. Poleg tega pomagajo skrajšati čas kuhanja za do 10 odstotkov, zaradi česar so energetsko učinkoviti način priprave.
Korak 1
Pečico predhodno segrejte na priporočeno temperaturo, ki je navedena v navodilih za pakiranje proizvajalca. Običajno je to približno 325 stopinj.
2. korak
Operite in narežite želeno zelenjavo - na primer krompir in čebulo - na četrtine. Začasno jih odložite.
3. korak
Jagnjetino položite na čisto površino za rezanje. Jagnječo površino podrgnite z mešanico iz začimb po lastni izbiri. Ti lahko vključujejo nasekljano, svežo meto, rožmarin in timijanove liste, mleto strok česna, oljčno olje ter potresemo poper in morsko sol.
4. korak
Dajte začinjeno jagnje v veliko pečico. Postavite ga v veliko ponev za pečenje in dodajte pripravljeno zelenjavo. Vrečko zapremo, ponev postavimo v pečico in sledimo priporočenemu času kuhanja, ki je priporočeno v navodilih za pakiranje proizvajalca.
5. korak
Na koncu dodeljenega časa kuhanja vzemite jagnjetino iz pečice. Ko končate, naj bo notranja temperatura jagnjeta 160 stopinj. Vrečko pečice previdno razrežite s škarjami, da se izognete opeklinam izpuščene pare. Jagnjetino vzamemo iz vrečke, položimo na servirni krožnik in pustimo, da sedi 15 minut, pokrijemo jo s folijo, da ostane topla.
6. korak
Izklopite pečico in položite pekač nazaj v pečico za 15 minutno čakalno dobo. To zelenjavo ohranja toplo in jim omogoča, da se po robovih strdijo.
7. korak
Vzemite zelenjavo iz pečice in jih postavite - skupaj z nekaj privlačnih okraskov, kot je sveža meta - okoli jagnjetine na servirni krožnik. Vroče jagnjetine za praženje iz vrečke iz pečice vlijemo v ločeno posodo za serviranje, ki služi kot zaloga za prhanje mesa in zelenjave.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Noga ali stojalo za jagnjetino
Velika pečica za praženje v pečici
Sveža meta
Svež rožmarin
Svež timijan
Strok česna
Sol
Poper
Olivno olje
Namig
Drgnjenje jagnjetine z olivnim oljem pred praženjem pomaga preprečiti, da bi se vitki jagnjeti kosi med postopkom kuhanja izsušili.
