Bagels je vstopil v New York v 1880-ih, ko je v državo pritekla poplava judovskih priseljencev iz vzhodne Evrope. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so jih začeli izdelovati v velikih količinah za prodajo. Rezalnik za kruh je bil izumljen v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, narezan kruh pa je od nekdaj glavni kos gospodinjstva. Bageli in kruh se ne razlikujejo samo po videzu, ampak tudi po številu kalorij in hranilni vrednosti.
Primerjava števila kalorij
Bagels niso niti nadomestek narezanega kruha, ki temelji na kalorijah. Samo en navaden beli bagel lahko predstavlja približno 300 kalorij v primerjavi s približno 90 kalorijami na navadno rezino belega kruha, poroča časopis Health Health TV. Polovica bagelja je boljši nadomestek jutranjih zdravic, vendar ne pozabite, da bo kalorična vsebnost še vedno enaka skoraj dve rezini kruha.
Bagels
V primerjavi s kruhom se bageli pogosteje prelijejo z višjo kalorično hrano. Če dodate približno 2 žlici. navadnega kremnega sira v svoj bagel dodajate približno 100 kalorij in 6 g maščob. Kljub temu, da so sami bageli malo nasičenih maščob, a tudi tipično imajo malo vlaknin. Drobne ali polnozrnate vrste bagelov so nekoliko bolj zdrave, z več vlakninami kot standardni obogateni bagel iz bele moke.
Kruh
Beli kruh je podoben belim bagelom po tem, da tipično ne vsebuje veliko vlaknin, prav tako pa nima veliko prehranske vrednosti. Rezina navadnega belega kruha ima le 1, 9 g beljakovin in 0, 6 g vlaknin. Na drugi strani rezina polnozrnatega kruha vsebuje 3, 6 g beljakovin in 1, 9 g vlaknin, kaže USDA National Data Nutrient Database. Beli polnozrnat kruh, narejen iz pšenice albino, ustreza hranilni vrednosti standardne polnozrnate pšenice.
Zdrave izbire
Ne glede na to, ali izberete bagelj ali kruh, izberite več polnozrnate sorte in ne navadne bele različice za več beljakovin in vlaknin na zalogaj. Polnozrnato meso naj bo prva sestavina vaše izbire iz bagela ali kruha. Kruh in bageli iz polnozrnatega žita niso samo bolj zdravi, ampak vam bodo tudi pomagali, da se boste dlje časa počutili polnejše. Tudi pri razmisleku o prelivih za kruh ali bagelo izberite arašidovo maslo z nizko vsebnostjo maščob, ki ima beljakovine in nižje nasičene maščobe kot kremni sir in manj sladkorja kot nekatere marmelade. Tako boste tudi lažje zadovoljili svojo lakoto.
