Metionin je bistvena aminokislina, kar pomeni, da je hranilo, ki ga morate dobiti iz virov hrane. Tudi če ste vegani, vam verjetno ni treba preveč skrbeti. To je zato, ker trenutni dokazi kažejo, da dokler vsakodnevno izpolnjujete svoje potrebe po energiji z raznovrstno rastlinsko hrano, telo verjetno oskrbite z vsemi bistvenimi aminokislinami, ki jih potrebuje.
Zahteve
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije odrasli potrebujejo približno 13 mg na kilogram telesne mase na dan skupaj metionina in cistina. Nedavne raziskave začenjajo kazati, da so lahko večji vnosi metionina povezani s povečanim tveganjem za negativne posledice za zdravje, kot so srčno-žilne bolezni. Vegani imajo lahko prednost, ker imajo živila, kot so semena, oreški in zrna, manj meteinina kot živalska hrana.
Maslo iz sončničnih semen
Sončnično maslo iz semen je v teh dneh širše dostopno, saj se veliko ljudi počuti alergičnih na arašide. Tako kot druga semena tudi sončnična semena vsebujejo metionin. Ena žlica masla sončničnega semena vsebuje približno 70 mg le-tega. Maslo iz sončničnih semen ima blag okus in ga lahko uporabljamo tako kot arašidovo maslo. Lahko ga združite z želejem ali marmelado, da naredite sendvič, ali pa ga dodate v svoj najljubši smoothie.
Brazilski oreščki
Tako kot semena so tudi oreščki dober vir metionina. V njej so še posebej veliko brazilskih oreščkov. Ena unča ali približno šest brazilskih oreščkov vsebuje približno 286 mg metionina. Brazilski oreščki se pogosto uživajo surovi in zunaj lupine. Te velike oreščke lahko tudi nasekljamo in jih dodamo piškotom in kolačem ali celo primešamo začimbam in uporabimo kot namaz za krekerje in toast.
Oves
Ovse so polne vlaknin in beljakovin, vendar tudi ti zagotavljajo dobro količino metionina. Ena skodelica kuhanega ovsa vsebuje približno 108 mg metionina. Verjetno ste seznanjeni s tem, da imate za zajtrk ovse kot vroče žito, vendar jih lahko tudi v granolo ali dodate muffinom. Razmislite o dodajanju semen in oreščkov v ovseno kašo za obrok, bogat z metioninom.
