Flounder so velike, ravne ribe, ki jih najdemo na dnu lokacij slane vode okoli ZDA. Vrsta bele ribe, vsebujejo zelo malo maščob in brez ogljikovih hidratov. Namesto tega je moka relativno bogata z beljakovinami in vsebuje nekaj koristnih mineralov. Čeprav 8 oz. serviranje rib je dokaj velik delež, ta količina zagotavlja precej nizko prehrano. Moka vsebuje več kot 80 odstotkov vode, kar zmanjšuje celotno prehransko vsebnost rib.
Kalorije
8 oz. Košček kuhane moke vsebuje 183 kalorij, navaja USDA National Data Nutrient Database. Zaradi tega je relativno nizkoenergijska hrana na porcijo. Povprečno zmerno aktiven moški v 175 funtov potrebuje približno 2800 kalorij na dan, povprečna ženska pa 125 funtov 2.000 kalorij. 8 oz. porcija moke predstavlja le 6, 5 odstotka povprečnega moškega dnevnega vnosa kalorij in 9 odstotkov ženske.
Beljakovine in maščobe
Poleg vode so beljakovine najbolj obilna snov v moki. 8 oz. kos prinese več kot 32 g beljakovin. Flounder protein je razvrščen kot "popoln"; vsebuje celotno paleto esencialnih aminokislin, levcin in lizin pa sta v največjih odmerkih. Moka je tudi zelo pusto vir beljakovin. Riba vsebuje le 5 g maščobe na 8 oz. Ali manj kot 2 odstotka maščobe. Le 1, 2 g tega je nasičenih maščob, ki so povezane s slabim zdravjem srca.
Vitamini in minerali
Flounder vsebuje vrsto mineralov in vitaminov, veliko v majhnih količinah. Riba nima vitamina C in ima nizko vsebnost kalcija in železa - tri pomembne prehranske snovi. Vendar pa nekaj drozge vsebuje precej visoke količine natrija, kar 771 mg na 8 oz. To je skoraj tretjina priporočenih največ 2.300 mg na dan. Če želite povečati vsebnost vitamina C, železa in kalcija v obroku, ki vključuje moko, poskusite ribe postreči s smetanovo omako in špinačo. Dodatek mlečne in temno zelene zelenjave poveča kalcij, železo in vitamin C.
Ribja olja
Flounder vsebuje manjše količine ribjih olj - in s tem manj maščobnih kislin omega-3 - kot nekatere druge ribe, kot sta losos in skuša. Na primer, 8 oz. porcija skušene skuše vsebuje skupaj 2, 7 g treh pomembnih omega-3 maščobnih kislin EPA, DPA in DHA. Ista porcija moke ponuja le 0, 8 g enakih maščobnih kislin. Te snovi lahko pomagajo znižati količino holesterola v krvi in pomagajo vzdrževati vaše srce in krvni sistem v dobrem stanju.
