Goveja juha, ki se običajno uporablja v juhah in kuhanju, vam prinaša nekaj koristnih hranil, je malo kalorij in lahko nekatere kuhinje postanejo bolj prijetne. Ker pa goveja juha vsebuje veliko natrija, jo uporabljajte zmerno, da zmanjšate tveganje za visok krvni tlak in srčne bolezni.
Število kalorij
Gotova juha iz goveje juhe vsebuje samo 17 kalorij na skodelico, kaže nacionalna zbirka hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Za primerjavo: 1 skodelica smetanove čebulne juhe vsebuje približno 186 kalorij. Če torej poskušate nadzorovati skupni vnos kalorij, da bi dosegli - ali ohranili - zdravo telesno težo, je goveja juha odlična izbira. Številne zmerno aktivne ženske potrebujejo približno 2000 kalorij dnevno, medtem ko zmerno aktivni moški pogosto potrebujejo približno 2500 kalorij na dan, po Dietnih smernicah za Američane 2010.
Ščepec beljakovin
Večina kalorij v goveji juhi je iz prehranskih beljakovin. Čeprav je govedina bogata s prehranskimi beljakovinami, pa goveja juha ni visoko beljakovinsko živilo. Po podatkih USDA National Nutrient Database 1 skodelica goveje juhe, pripravljene za serviranje, zagotavlja skoraj 3 grame beljakovin. Priporočeni prehranski dodatek ali RDA za beljakovine znaša 56 gramov za moške in 46 gramov na dan za ženske, ugotavlja Inštitut za medicino.
Druga esencialna hranila
Čeprav goveja juha zagotavlja malo bistvenih hranilnih snovi, je vir prehranskega kalija in niacina, ki vsebuje 130 miligramov kalija in približno 2 miligrama niacina v vsaki 1-skodelski porciji. Inštitut za medicino ugotavlja, da je RDA za niacin 14 miligramov dnevno za ženske in 16 miligramov na dan za moške, RDA za kalij pa 4, 700 miligramov na dan za moške in ženske.
Vsebnost natrija
Goveja juha je živilo z visoko vsebnostjo natrija, ki lahko povzroči težave ljudem z visokim krvnim tlakom in boleznimi srca. Glede na Nacionalno zbirko hranilnih snovi USDA 1 skodelica goveje juhe, pripravljene za uživanje, vsebuje 893 miligramov prehranskega natrija. Dietne smernice za Američane 2010 priporočajo odraslim, da omejijo vnos natrija na 1500 ali 2.300 miligramov na dan, odvisno od njihove starosti, narodnosti in tveganj za kronične bolezni. Poskusite nadomestiti navadno govejo juho s piščančjo juho z nizko vsebnostjo natrija, ki vsebuje le 72 miligramov natrija na skodelico.
