Ingver je vrsta korenin in začimb, ki se že tisoč let uporablja kot kulinarična sestavina in tradicionalna medicina. Kuhan ingver, ki ga pogosto jemljemo kot zdravljenje nelagodja in bolezni želodca, vsebuje antioksidante, znane kot fenoli in ima številne potencialne koristi za zdravje, med njimi tudi izboljšano prebavo.
Prebavila pomoč
Ingver se pogosto uporablja kot zeliščno zdravilo za prebavne motnje, ker daje učinek, ki spodbuja gibanje prebavnega sistema. Glede na raziskavo, objavljeno oktobra 2005 v "Prebavne bolezni in znanosti", je ingverjev ekstrakt uspešno spodbudil prebavno potovanje ogljeve moke pri miših, kar kaže, da je ingver učinkovit način za lajšanje nekaterih prebavnih prebavov. Nekatere spojine, ki jih najdemo v ingverju, vključujejo spojine na osnovi dušika in antioksidativne spojine, znane kot flavonoidi, za katere se domneva, da spodbujajo gastrointestinalne učinke.
Zaščita pred rakom
Redno uživanje kuhanega ingverja lahko zaščiti pred rakom. Rak navadno izhaja iz spojin in okoljskih dejavnikov, znanih kot mutageni in rakotvorni snovi. Anti-mutageni so spojine, ki preprečujejo ali se borijo proti tem razvojem v telesu. Glede na raziskavo, objavljeno leta 2007 v "International Journal of Cancer Research", so podgane, ki so bile zdravljene s rakotvornimi snovmi in jih hranile z ingverjem, pokazale manj mutagenov kot podgane, ki se zdravijo s karcinogeni, kar kaže, da bi bil ingver lahko uporaben pri zaščiti pred mutacijami in razvojem raka. Ta lastnost se obdrži, ko ingver kuhamo.
Protivnetne lastnosti
Ingver se že več sto let uporablja kot protivnetno tradicionalno zdravilo, šele v zadnjem času pa so njegove učinke natančno pregledali in analizirali. Uživanje kuhanega ingverja daje telesu koristi, ki so podobne jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil, vendar imajo potencialno večje koristi in manj stranskih učinkov. Izkazalo se je, da ingverjev ekstrakt zavira gene, ki povzročajo vnetne odzive, zaradi česar je ingver potencialno učinkovit pri zmanjšanju vnetja, povezanega s poškodbami ali kroničnimi boleznimi, kot je avtoimunski artritis.
Navzea in bolezen, ki jo povzroča nosečnost
Z ingverjem naj bi zdravili slabost in bruhanje, glede na raziskavo, ki je bila aprila 2004 objavljena v "Akušerstvu in ginekologiji", pa lahko 1, 1 gramov vsakodnevnega uživanja ingverja zmanjša slabost pri nosečnicah. Študija je primerjala učinkovitost ingverja proti dopolnjevanju vitamina B-6, ki se je izkazal za enako učinkovitega pri zmanjševanju slabosti, suhega in bruhanja. Ingver se pogosto uporablja tudi za preprečevanje in zdravljenje slabosti zaradi gibalne bolezni.
Odmerjanje in priprava
Ingverjev čaj je na voljo predhodno, vendar lahko vsebuje umetne sestavine. Če želite narediti svoj kuhani ingver, si pridobite korenin ingverja in ga na tanko narežite. Vzemite 1 skodelico teh neolupljenih ingverjevih rezin in jih kuhajte v 8 skodelicah vode približno 25 minut, oziroma dokler se ne zmanjša na 5 skodelic. Pustite, da se ohladi, razdelite na skodelice in dodajte arome po okusu. Pijačo lahko uživate vročo ali hladno.
