Mišično mleko in sirotkine beljakovine so obe praški, ki ponujata koncentrirane vire beljakovin v nizkokaloričnih pakiranjih. Medtem ko ni bilo izvedenih nobenih znanstvenih raziskav, ki bi ocenile učinke mišičnega mleka v primerjavi s sirotkinimi beljakovinami, razlike med obema prehranama in sestavinami predstavljajo koristno izhodišče za analizo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Po podatkih spletnega mesta Muscle Milk 35-gramski zajemalka vanilijevega krema vsebuje približno 150 kalorij, 6 gramov maščob, 9 gramov ogljikovih hidratov in 16 gramov beljakovin. V nasprotju s tem ima 41-gramska zajemalka prahu koncentrata vanilijeve sirotke približno 170 kalorij, 3 grame maščob, 7 gramov ogljikovih hidratov in 30 gramov beljakovin. 30-gramska zajemalka sirotkinega izolacijskega praška vsebuje večji odstotek beljakovin in manj maščob - vsebuje 108 kalorij, brez maščob, 1 gram ogljikovih hidratov in 26 gramov beljakovin.
Odmerki beljakovin
Če nameravate uporabiti beljakovinski prah, da pridobite čim več beljakovin, boste morda želeli zaobiti mišično mleko v korist čistega sirotkinega praška. Na splošno so praški koncentrata sirotkinih beljakovin vsaj 70 mas.% Beljakovin, izolatni praški pa vsaj 90 mas. Mišično mleko je v nasprotju s tem 45 odstotkov beljakovin. Čeprav se število kalorij ne razlikuje bistveno od porcije sirotkinega koncentrata ali izolata, pa sirotka v prahu ponuja približno dvakratno količino beljakovin mišičnega mleka v eni zajemalki.
Sestavinski profili
Mešanica beljakovin mišičnega mleka vključuje kalcijev natrijev kazeinat, izolat mlečnih beljakovin, sirotkin izolat, sirotkin hidrozolat in sirotkin koncentrat. Prašek vsebuje tudi najrazličnejše dodatke in arome, vključno s sončničnimi in kanolinimi olji, koruznimi vlakninami, maltodekstrinom in sladilom sukralozo. Sirotkin koncentrat v prahu običajno vsebuje mešanico koncentrata in izolata in ga lahko dopolnimo z aminokislinami. Vsebuje tudi dodatke in arome, ki lahko vključujejo maltodekstrin, sojin lecitin, celulozno gumo in sladila. Sirotkin izolatni prah ima običajno manjši seznam sestavin, ki vsebuje samo izolat in arome, z dodatnimi stabilizatorji, kot je sojin lecitin.
Prehranski učinki
Sirotkine beljakovine so bile dokazane v številnih znanstvenih raziskavah, da prispevajo k boljši sestavi telesa, zmanjšanju mišične mase, izgubi maščobe in manjšim dejavnikom tveganja za presnovne bolezni. Mišično mleko navaja iste zdravstvene trditve, ki jih ameriško ministrstvo za kmetijstvo ni ocenilo, čeprav je smiselno sklepati, da sirotkine beljakovine v mišičnem mleku lahko povzročijo podobne učinke. Mišično mleko ponuja tudi koristi za zdravje, saj v svoji formuli kombinira sirotke in kazeinske proteine. Medtem ko je sirotka "hitro delujoči" protein, kar pomeni, da se hitro prebavi in lahko hitro spodbuja sintezo mišičnih beljakovin, je kazein "počasi delujoč" protein, ki vsebuje drugačen nabor aminokislin in lahko spodbuja boljše okrevanje po vzdržljivostni vadbi. Nacionalno združenje za krepitev in kondicioniranje priporoča uporabo mešanice sirotk in kazeinskih beljakovin, ne le enega ali drugega, v načrtu okrevanja vadbe.
Druga vprašanja
Niti mišično mleko niti sirotkine beljakovine v prahu ne zagotavljata, da bosta na kakršen koli določen način spremenila svoje telo, in kako bo vsak vplival na vas, je verjetno odvisno od številnih dejavnikov, ki vključujejo vašo starost, spol, težo, splošno prehrano in raven telesne aktivnosti. V raziskavi "Consumer Reports" iz leta 2010 so ugotovili, da izdelek iz mišičnega mleka vsebuje najvišjo količino kadmija težkih kovin in svinca pri vseh testiranih beljakovinskih dopolnilih. Takšne težke kovine so lahko dolgotrajne, izpostavljene nizki ravni in lahko celo povzročijo trajne poškodbe organov. Preden začnete jemati katero koli dopolnilo, se posvetujte s svojim zdravnikom.
