Sirotkine beljakovine so splošen izraz, ki opisuje nekatere beljakovine, ki jih najdemo v mleku in mlečnih izdelkih. Ljudje, ki so alergični na te beljakovine ali druge snovi v mleku, lahko razvijejo različne reakcije imunskega sistema, če jih zaužijejo. Povečana proizvodnja sluzi je potencialni simptom alergijske reakcije na sirotkine beljakovine.
Ozadje sirotkinih beljakovin
Mleko vsebuje številne beljakovine, vključno s snovmi, imenovanimi beta-laktoglobulin, alfa-laktalbuminom in skupino beljakovin, imenovanimi kazeini. Med ustvarjanjem sira in drugih tekočih mlečnih izdelkov se kazeinski proteini izločijo iz mleka in tvorijo trdno maso, imenovano skuta. Tekoči del mleka, ki ga zaostajamo, imenujemo sirotka. Vsak protein, ki ga vsebuje sirotka, velja za sirotkine beljakovine, vključno z alfa-laktalbuminom, beta-laktoglobulinom, imunoglobulini in serumskim albuminom. Dodatne komponente sirotke vključujejo hormone, encime in snovi, ki jih imenujemo rastni dejavniki.
Različni alergijski simptomi
Pri ljudeh, ki imajo alergije na mleko, uživanje mleka sproži odziv imunskega sistema, ki se lahko razvije kjer koli od minut do nekaj ur. Alergije te vrste se najpogosteje pojavijo pri dojenčkih ali majhnih otrocih, lahko pa se pojavijo tudi v kateri koli življenjski fazi. Vsi ljudje z alergijo na mleko razvijejo enake simptome ali enako stopnjo resnosti simptomov. Ljudje z blagimi alergijami lahko izkusijo le manjši srbenje kože, medtem ko lahko ljudje s hudimi alergijami razvijejo potencialno usodno obliko šoka, imenovano anafilaksija.
Proizvodnja sluzi
Sluz je gosta tekočina, ki jo tvorijo obloge tkiv, imenovane sluznice, ki se pojavljajo v vseh vaših votlinah in telesnih prehodih. Te membrane izločajo sluz skozi posebne odprtine, imenovane žleze. Pri ljudeh z alergijami na sirotko ali drugimi alergijami na mleko ima povečana tvorba sluzi običajno izcedek iz nosu, poroča MayoClinic.com. Ko razvijete izcedek iz nosu, tako vaše krvne žile kot sluznica v nosnem tkivu izločajo prekomerne količine sluzi, ki pritečejo iz nosu in se stekajo po zadnji steni grla.
