Brokoli, ki je član zelenjave iz križnice, vsebuje visoko raven zdravih spojin, imenovanih glukozinolati. Ko brokoli nasekljate ali ga prežvečite, se te spojine aktivirajo in lahko zagotovijo koristne zdravstvene lastnosti. Če v svoji prehrani ne morete zaužiti dovolj brokolija, je brokoli v prahu priročen vir te hranilne zelenjave, saj ponuja številne iste zdravstvene koristi v bolj koncentrirani obliki.
Rak
Brokoli v prahu se bori proti raku, pravi Victor Zeines, avtor knjige "Živeti daljše življenje." Brokoli v prahu je bogat z beta karotenom, antioksidantom, ki ima učinke proti raku in ima velike količine kalcija in folatov za zdravo rast celic in tkiv.
Fibromialgija
Bolniki s fibromialgijo lahko koristijo dodajanju brokolija v svojo prehrano, pravi certificirana klinična nutricionistka Elizabeth Lipski, avtorica knjige "Prebavno zdravje." Lipski priporoča kombiniranje brokolija v prahu z askorbigenom, spojino, ki jo najdemo v zelenjavi kapusnice, kot so brokoli, zelje, cvetača in brstični ohrovt, ki preprečuje absorpcijo strupov. Znano je, da kombinacija zmanjša simptome fibromialgije za kar 20 odstotkov. Par nadomestkov se navadno jemlje v odmerkih 100 mg askorbigena s 400 mg brokolija v prahu.
Obdelava učinkov
Brokoli lahko med predelavo v prašno obliko in med skladiščenjem izgubi določeno količino antioksidansa mineralnega selena, pravi avtor knjige "Prehrana in preprečevanje raka" Atif B. Awad. To se lahko pojavi kljub skladiščenju pri zelo hladnih temperaturah. Brokoli v prahu, shranjen pri -10 stopinj Celzija, je v štirih letih izgubil 60 odstotkov vsebnosti selena. To pomanjkljivost je mogoče odpraviti tako, da v uglednih virih pridobimo svež brokoli v prahu in ga uporabimo v nekaj tednih po nakupu. Poleg tega koncentriran učinek brokolija v prahu omogoča zaužitje več brokolija v obliki prahu, kot bi ga lahko v sveži zelenjavni obliki, kar bi lahko nadoknadilo izgubo hranil, povezano s predelavo ali shranjevanjem.
Zdravje jeter, debelega črevesa in prostate
Zdravje jeter, debelega črevesa in prostate se lahko izboljša z dodatkom brokolija v prahu, je pokazala študija, objavljena v reviji revije Journal of Food and Agricultural Science iz avgusta 2009. V raziskavi so se jetra in debelo črevo, dva pomembna organa razstrupljanja in izločanja, na laboratorijskih živalih sedem dni dobro odzvali na diete z brokolijem v prahu, kar kaže na povečano aktivnost antioksidantov in encimov, ki sodelujejo pri razstrupljanju. Poleg tega so se povečale ravni antioksidativnega delovanja prostate. Študija je bila izvedena na oddelku za znanost o hrani in prehrani ljudi Univerze v Illinoisu v Urbani-Champaign.
