Psyllium je topna vlaknina, pridobljena iz grmiča Plantago ovata. Ko je izpostavljena tekočinam, lupina - iz zunanjega dela semen rastline - nabrekne, da ustvari gel. Prašek ima lepšo teksturo kot luska in se pogosteje uporablja v kapsulah. Lupina in prah zagotavljata številne zdravstvene koristi zaradi visoke vsebnosti vlaknin.
Kaj je razlika?
Lusko iz psillija lahko v mlinčku za začimbe naredite v prah iz psilija, čeprav prašek lahko kupite tudi v nekaterih trgovinah z zdravo hrano. 1-žlica porcije lupine proizvede 1 čajno žličko praška, oba pa imata 20 kalorij na porcijo in 5 gramov prehranskih vlaknin. Shrani lusko in prah podobno - v zaprti posodi proč od vlage.
Prednosti psilija
Psyllium se uporablja predvsem za obvladovanje zaprtja, še posebej, če tako kot večina Američanov ne uživate dovolj prehranskih vlaknin. 1-žlica porcije psyllium lupine ali 1-čajna žlička praška bo zagotovila od 17 do 24 odstotkov priporočenih prehranskih dodatkov vlaknin za odrasle ženske in 13 do 17 odstotkov RDA za odrasle moške. Poleg tega, da blaži zaprtje, lahko psilij tudi zmanjša tveganje za srčne bolezni in lahko pomaga pri toleranci na glukozo pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
Uporaba Psylliuma
Pred uživanjem zmešajte tako lupino kot prašek s tekočino. Zmešajte 1 do 3 žlice lupine - ali približno 1 do 3 čajne žličke praška - z 8 unčami tekočine. Uporabljajte katero koli vrsto tekočine, na primer vodo, sadni sok ali juho. Ali v žitarice dodajte prašek ali lupino, jo potresemo po svežem sadju ali pa jo kombiniramo v smoothie in jogurt. Za bolj gladko, manj zrnato teksturo živil uporabite prah in ne lupino.
Na kaj morate biti pozorni
Pomembno je zaužiti dovolj tekočine s psilijem. Da bi se izognili zaprtju, zaužijte polnih 8 unč tekočine med jemanjem psilija in čez dan vsaj 6 do 8 kozarcev vode. Če imate težave s požiranjem, se pred jemanjem psilija posvetujte z zdravnikom, ker lahko privede do zadušitve. Poleg tega, če niste vajeni velikih količin vlaknin v svoji prehrani, začnite z manjšimi obroki psilija - na primer 1/2 čajne žličke lupine ali 1/8 čajne žličke praška v 8 unčah tekočine - nato postopoma povečati porabo.
