Rdeča paprika je vsestranska sestavina, ki se pojavlja v številnih receptih, vključno s fajitami, juhami, solatami in enolončnicami. So del skupine rastlinskih živil, kar pomeni, da vsebujejo ogljikove hidrate. Rdeča paprika je poleti v sezoni, vendar je ponavadi na voljo celo leto v številnih supermarketih. Izberite čvrste, nepoškodovane paprike in jih hranite v hladilniku do enega tedna.
Število ogljikovih hidratov
Velikost rdeče paprike določa njeno vsebnost ogljikovih hidratov. Velika beli poper, ki je približno 3 centimetre na 3 centimetre, vsebuje skoraj 10 gramov ogljikovih hidratov. Srednja rdeča paprika je za 2 1/2 centimetra približno 2 3/4 in ima približno 7 gramov ogljikovih hidratov. Majhna paprika (manjša od 2 do 2 centimetra) vsebuje približno 4, 5 grama ogljikovih hidratov. Različne metode rezanja rdeče paprike lahko vplivajo na njihovo vsebnost ogljikovih hidratov. Na primer, skodelica sesekljane rdeče paprike vsebuje skoraj 9 gramov ogljikovih hidratov, skodelica narezanih rdečih paprik pa približno 5, 5 grama. Kuhanje rdečih paprik ne spremeni bistveno števila ogljikovih hidratov, čeprav lahko zmanjša količino drugih vitaminov in mineralov.
Delovanje ogljikovih hidratov
Ogljikovi hidrati so glavni vir energije vašega telesa. Delujejo tako, da naredijo glukozo, ki jo lahko takoj porabite ali shranite v mišicah in jetrih za kasnejšo uporabo. Obstajata dve vrsti ogljikovih hidratov: preprosta in zapletena. Enostavni ogljikovi hidrati so vrsta, ki jo najdemo v sladki junk hrani, kot so sladkarije in soda, seveda pa jih najdemo tudi v sadju in zelenjavi. Kompleksni ogljikovi hidrati so tisti, ki vsebujejo škrob in se prebavljajo počasi. Zagotavljajo dolgotrajnejšo energijo in pogosto vsebujejo dodatna hranila, kot so vlaknine. Veliko sadja in zelenjave vsebuje zapletene ogljikove hidrate.
Priporočila o vnosu ogljikovih hidratov
Približno 45 do 65 odstotkov vašega dnevnega vnosa kalorij naj bi izviralo iz ogljikovih hidratov, kar pomeni od 225 do 325 gramov na dan v 2.000 kalorični dieti. Klinika Mayo priporoča, da se poudari sadje, zelenjava, fižol, stročnice in polnozrnati viri ogljikovih hidratov, s čimer bi rdeča paprika postala zdrav dodatek k uravnoteženi prehrani.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Mnogi ljudje zmanjšujejo ogljikove hidrate za hujšanje, vendar ta praksa morda ni zdrava za vse. Večina diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dovoljuje 50 do 150 gramov ogljikovih hidratov na dan in se osredotoči na zelenjavo brez škroba, zato je rdeča bela paprika dober dodatek k tej vrsti obrokov. Če pa močno omejite vnos ogljikovih hidratov, lahko znižate energijo in zmanjšate vnos hranljivih snovi, kar vas bo postavilo za zdravstvene zaplete, ki so povezani s pomanjkanjem. Pred spremembo prehrane se vedno pogovorite s svojim zdravnikom.
