Vitamin B-12 je bistven vitamin, potreben za zdrave krvne celice in živce. Dietni živalski proizvodi, na primer ribe in perutnina, so glavni vir B-12, saj zagotavljajo znatno večje količine od dnevnih potreb dva do tri mikrograme. Pomanjkljivosti se pojavljajo pri strogi vegetarijanski ali veganski dieti in pri tistih, ki ne morejo absorbirati prehranskih virov. Simptomi pomanjkanja B-12 vključujejo slabokrvnost in motnje živčnega tkiva. Pojavi se lahko tudi nevtropenija - ali nizki nevtrofilci, ki so vrsta belih krvnih celic.
Vloga B-12
Vitamin B-12 ima ključno vlogo pri razvoju celic s podpiranjem genske metilacije, fiziološkega procesa, ki vašim celicam omogoča vklop in izklop genov. Metiliranje genov ovira njihovo aktivnost, kar omogoča, da se vaše celice osredotočijo na gene, ki so potrebni v določenem trenutku. Pomaga tudi v boju proti poškodbam DNK, kar lahko prispeva k celični smrti. Če boste v svoji prehrani dobili dovolj B-12, vam pomaga narediti rdeče krvne celice in se bori proti poškodbam DNA v belih krvnih celicah.
Pomanjkanje B-12
Karakteristika pomanjkanja B-12 je stanje, znano kot megaloblastična anemija. Za to stanje je značilna napaka v proizvodnji rdečih krvnih celic, zaradi česar so te pomembne celice, ki prenašajo kisik, tako manjše kot večje kot običajne. V naprednih primerih lahko anemijo spremlja nizka raven drugih krvnih celic, vključno s trombociti in belih krvnih celic. Nevtrofili so vrsta belih celic, nizka raven nevtrofilcev pa se imenuje nevtropenija.
Nevtropenija
Nevtropenija je opredeljena kot število nevtrofilcev, ki je znatno pod normalnimi nivoji. Neutrofili so vrsta belih krvnih celic, ki delujejo v boju proti okužbi. Nevtropenija torej povzroči povečano dovzetnost za okužbe, zlasti nekatere vrste bakterij in gliv. Tveganje za okužbo je povezano z resnostjo nevtropenije. Ključna hranila, vključno s folatom, bakrom in vitaminom B-12, so med vzroki nevtropenije. Dopolnitev hranila vodi do povečanja števila nevtrofilcev.
Viri B-12
Mikroorganizmi so končni izvor vitamina B-12 v prehranski verigi. Živali vitamin pridobijo iz bakterij v prebavnem traktu ali z uživanjem drugih živali. Ljudje ne morejo absorbirati B-12, proizvedenega v črevesju, zato ga morate dobiti v svoji prehrani. Riba je odličen vir, tako goveje meso kot perutnina zagotavljata velike količine. Rastline in zelenjava vsebujejo malo vitamina, razen tistih, ki jih je prispevala mikrobna kontaminacija, kot je to pri neoprani zelenjavi. Zato je treba na rastlinskih dietah dopolniti.
Upoštevanje
Ker je vaše telo sposobno shraniti večje količine vitamina B-12, so pomanjkljivosti zaradi prehrane redke, razen pri strogih, dolgoročnih veganih. Drugi vzroki vključujejo malabsorpcijo, pomanjkanje faktorja, ki je bistven za absorpcijo B-12, znanega kot intrinzični faktor in okuženost s trakovi. Ti pogoji lahko zahtevajo zdravljenje z injekcijo B-12. Poleg omenjenih simptomov vas lahko pomanjkanje B-12 omotično ali pozablja in lahko vpliva na vaše ravnovesje. Če imate katerega od simptomov pomanjkanja B-12, se posvetujte s svojim zdravnikom.
