Kokosovo olje se pridobiva iz plodov kokosove palme. Olje ima veliko različnih uporab, vključno z zdravilnimi, industrijskimi in pripravami hrane. Ljudje uporabljajo kokosovo olje za kuhanje in prehranske maščobe v tropskem podnebju, kjer so domače palme in kokosi. Kokosovo olje je sestavljeno iz več vrst maščob, tako slabih kot dobrih.
Nasičene maščobe
Kokosovo olje se pridobiva iz nerafiniranega kokosovega mleka in je sestavljeno predvsem iz nasičenih maščob. Po podatkih Ameriškega združenja za srce so nasičene maščobe nezdrave maščobe, ki jih običajno najdemo v živalskih izdelkih, kot so mastno meso in mlečni izdelki. Diete z veliko nasičenih maščob lahko povzročijo povišano raven holesterola, kar poveča tveganje, povezano z visokim krvnim tlakom in boleznimi srca.
Lavrinska kislina
Ena od primarnih nasičenih maščob v kokosovih oljih je maščobna kislina, imenovana lavrinska kislina. Glede na pregled znanstvene literature, objavljeno v izdaji "Lipidov" iz januarja 2010, dr. Renata Micha navaja, da obstaja velika povezava med porabo lavrinske kisline in zmanjšanjem skupnega holesterola.
Linoleinska kislina
Čeprav ni velika sestavina, je ena izmed sestavin kokosovega olja maščobna kislina, imenovana linolna kislina. To je mononasičena maščobna kislina in ne nasičena maščoba. Po podatkih Medicinskega centra Univerze v Marylandu je linolna kislina omega-6 maščobna kislina, ki ima vnetne lastnosti. Vendar lahko telo pretvori linolno kislino v gama-linolno kislino, ki zmanjša vnetje in spodbuja zdravo delovanje možganov, presnovo ter reproduktivno in kostno zdravje.
