Ameriški fakultet za gastroenterologijo izračunava, da več kot 60 milijonov Američanov doživi ponavljajočo se zgago, simptom številke 1 kislinskega refluksa. To skupno prebavno stanje se pojavi, ko je enosmerna zaklopka med požiralnikom in želodcem prešibka, da bi vsebino v želodcu spustila navzdol. Čeprav prehranjevanje pogosto sproži težavo, se nekatera živila - tudi ovsena kaša - bolje prenašajo kot druga.
Splošna toleranca
Navadna ovsena kaša na splošno ni povezana s refluksom kisline, kar pomeni, da pri večini ljudi, ki jih prizadene zgaga, verjetno ne bo sprožil simptomov. Polnozrnate žitarice so pravzaprav idealen del takšne prehrane, ki lahko pomaga pri nadzoru refluksa kisline in zaviranju simptomov. Medicinski center Univerze v Marylandu predlaga, da lahko dieta, ki temelji na polnovrednih živilih in vsebuje malo sladkorja in je bogata z vitamini skupine B, pripomore k nadzoru refluksa kisline in prepreči zgago. Ovsena kaša je naravno veliko tiamina, obogatena sorta pa je odličen vir niacina, riboflavina, vitamina B-6 in folne kisline.
Osebna toleranca
Prehranske smernice za refluks kisline so ravno to - smernice. Ne predvidevajo vsake hrane, ki bo povzročila zgago za vas, saj je težava zelo individualna. Živila, ki jih je težje pogoltniti, na primer debela ovsena kaša, lahko dražijo vaše požiralniške mišice in izzovejo zgago. Ovsena kaša, narejena iz polnomastnega mleka ali prelita z maslom, je lahko težavna, saj hrana z veliko maščobami na splošno sprošča mišice požiralnika, kar lahko vodi tudi v zgago. Alergije na hrano lahko poslabšajo tudi stanje. Izbira ovsene kaše brez glutena lahko pomaga preprečiti zgago, če ste alergični ali drugače občutljivi na gluten.
Dejavniki, ki prispevajo
Ne bodite prehitri, ker za zgago krivite ovseno kašo, če je to le del vajine zajtrk. Znano je, da pomarančni sok, kava in čaj dražijo spodnji požiralnik in sprožijo refluks kisline. Nekateri instant izdelki iz ovsene kaše vsebujejo veliko sladkorja in uživanje preveč rafiniranega sladkorja lahko tudi poslabša težavo. Prav tako lahko prehitro ali prehitro prehranjevanje povzroči zgago, prav tako lahko stres, nošenje tesnih oblačil ali prehitro gibanje po obroku. Edini način, da ugotovite, katera živila dobro prenašate, je, če vodite dnevnik, v katerem so podrobno opisane, kaj jeste in kako se počutite.
Predlogi za pripravo
Ko naslednjič naredite ovseno moko, uporabite nesladkan, z vitaminom obogan oves in jih kuhajte v vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščob. Preskočite mlečno mleko, če ne prenašate laktoze, saj lahko celo blaga občutljivost za hrano sproži zgago. Ne delajte preveč ovsene kaše - 1/4 skodelice suhega ovsa dobite 1/2 skodelice ovsene kaše, kar je standardni znesek za eno porcijo. Kuhajte ga temeljito in ravno v dovolj tekočini, da ne postane gosta in lepljiva. Ne dodajajte medu, rjavega sladkorja ali katerega koli drugega rafiniranega sladkorja. Namesto tega posladkajte žito s peščico borovnic ali malin, narezano banano ali nekaj jagod.
