Kako brsti ali speči nogo piščanca

Preprosta piščančja prsa so znana kot zdravi predjed, vendar se večina ljudi ne zaveda, da so piščančje noge tudi zdrava izbira. Temni mesni piščanec, ki ga najdemo v nogah in stegnih, vsebuje mioglobin, bogat z železom. Temno meso vsebuje tudi več cinka in vitaminov skupine B kot piščančja prsa ter je bogato s kalcijem in kalijem. Za bolj zdravo piščančjo nogo odstranite piščančjo kožico. Z olupljenjem piščanca s 6 unčami prihranite 11 gramov maščobe. Izberite med različnimi začimbami, da popestrite svoj obrok, nato pa spečite ali popecite za zdravo glavno jed.

Pražena piščančja noga z zelišči in začimbami. Zasluge: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images

Pripravite piščanca

Korak 1

Ustvarite kombinacijo začimb po svoji izbiri. Lahko uporabite komercialno mešanico drgnjenja ali naredite svoje začimbe iz zelišč in začimb. Dobre kombinacije okusa vključujejo sojino omako, česen, poper in posušen peteršilj. Lahko pa piščanca marinirate do 8 ur v mešanici medu, dijonske gorčice in curryja v prahu. Če želite piščanca postreči z omako, piščanca preprosto premažite z olivnim oljem ali stopljenim maslom in začinite s soljo in poprom ali limonino papriko. Če vam je všeč piščančja pečenka, po začimbah mečite piščančje krake v krušne drobtine.

2. korak

Odstranite kožo s piščančjih nog. Piščanca začinite po izbiri zelišč ali začimb.

3. korak

Položite pekač s folijo za enostavno čiščenje. Predal za pečenje poškropite s kuharskim razpršilom, da preprečite lepljenje. Piščančje noge postavite na stojalo za ponev, da med vsakim kosom ostane prostor.

Piščanec piščanca

Korak 1

Začinjenega piščanca postavite pod predhodno segreto brojlerje, 4 do 5 centimetrov pod brojler.

2. korak

Piščančje noge pokvarite 10 minut. Zavijte jih s kleščami in jih namažite z več olja, mešanice začimb ali marinade.

3. korak

Pražimo še 10 minut ali dokler piščanec ni mehk in sokovi niso bistri. Piščančji kraki se naredijo, ko notranja temperatura doseže vsaj 165 stopinj Fahrenheita na termometru za meso, ki se takoj prebere.

Pečenje piščančjih nog

Korak 1

Segrejte pečico na 350 F.

2. korak

Pripravljen piščanec položimo na sredinski regal in ga pečemo 45 do 50 minut ali dokler piščanec ni mehka.

3. korak

Preverite notranjo temperaturo s termometrom za meso, ki se takoj prebere. Piščanca je varno jesti, ko temperatura prebere vsaj 165 F. Mnogi kuharji raje kuhajo piščanca na 185 F.