Vaše telo potrebuje natrij za številne pomembne funkcije in procese. Vendar lahko preveč natrija v vaši prehrani povzroči visok krvni tlak in druge zdravstvene težave. Priporočeno prehransko nadomestilo ali RDA za natrij je povprečna raven vnosa tistega, kar bi morali dobiti iz svoje prehrane na dan. Za specifična prehranska priporočila in smernice se posvetujte z registriranim dietetikom.
Natrijevo priporočilo
RDA za natrij trenutno ne presega 2, 3 g ali 2.300 mg natrija na dan za zdrave odrasle. To je približno 1 tsp. soli na dan. Po podatkih Medicinskega inštituta je največji dnevni vnos natrija naslednji: od 1 do 3, 1.500 mg; starosti od 4 do 8, 1.900 mg; starosti od 9 do 13, 2200 mg in od 14 do 18 let, 2.300 mg. Ljudje, ki so občutljivi za natrij, bi morali zaužiti le 1.500 mg natrija na dan. Občutljiva populacija vključuje odrasle, starejše od 50 let, črnci ali osebe z diagnozo hipertenzije, diabetesa ali kronične ledvične bolezni. Dietne smernice za Američane priporočajo, da svojo hrano pripravite z zelo malo soli in poudarite sadje, zelenjavo in drugo hrano, bogato s kalijem. Kalij je mineral, ki je ključnega pomena za dobro zdravje, visoke količine v vaši prehrani pa lahko vplivajo na vpliv natrija na raven krvnega tlaka.
Natrij in zdravje
Natrij je v majhnih količinah ključen za normalno delovanje živcev in mišic. Potreben je tudi za pravilno ravnovesje tekočin v telesu. Na žalost večina Američanov dobi več natrija, kot ga potrebujejo. Preveč natrija v vaši prehrani lahko povzroči kopičenje natrija v krvnem obtoku. Če ga ne zdravimo, lahko visoka vsebnost natrija povzroči številne bolezni, kot so visok krvni tlak, srčne bolezni, možganska kap in ledvične bolezni.
Viri natrija
Komercialno predelana in pripravljena hrana zagotavlja največ natrija v tipični prehrani. Primeri vključujejo veliko kruha, pripravljene večerje, narezke, juhe, riž, sir in hitro hrano. Poleg tega začimbe, kot so sojina omaka, kečap, solatni prelivi in druge omake, zagotavljajo tudi velike količine natrija. Natrij najdemo naravno v številnih živilih, kot so sadje, zelenjava, mlečni izdelki in stročnice. Na primer, predelana juha lahko daje 700 do 1.260 mg natrija, zamrznjena zelenjava pa lahko le 2 do 160 mg natrija.
Upoštevanje
Zaužijte več sveže hrane, saj večina predelanih živil zagotavlja visoke količine natrija. Hrano začinite z najljubšimi zelišči in začimbami namesto namizne soli. Aromatične solne nadomestke zelenjave so citrusi, rožmarin, cilantro, meta, peteršilj, česen in čebula. Za različna mesa lahko namesto soli uporabite česen, kari v prahu, žajbelj, timijan, limonin sok ali origano. Pazljivo preberite etikete živil; izberite izdelke, ki zagotavljajo manj kot 300 mg natrija na porcijo. Paketi s hrano, ki se glasijo z „brez natrija“ ali „z malo natrija“, vsebujejo manj natrija kot njihovi kovinski izdelki brez omejenega natrija. Sol v svoji prehrani postopoma zmanjševajte v nekaj tednih, da se bodo vaši okusni okusi prilagodili.
