Mlečna ribica, znana tudi kot bandeng ali bangos, je riba s pacifiško slano barvo srebrne barve, ki jajca odlaga v plitvo obalno vodo in zdrži vodo z nizko slanostjo. Je vir živalskih beljakovin, vitaminov B-kompleksa in selena, vendar je tudi pomemben vir maščob, nasičenih maščob, holesterola in kalorij.
Makrohranila
3 oz. porcija mlečnih rib, kuhanih s suho toploto, vsebuje 162 kalorij, 22, 4 g beljakovin, 7, 3 g maščob, 2, 9 g nasičenih maščob, 78 mg natrija in 57 mg holesterola, kažejo izračuni ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Beljakovine predstavljajo približno 55 odstotkov kalorij, maščobe pa 45 odstotkov.
Vitamini
Ista porcija mlečnih rib dobavlja 116 odstotkov vitamina B 12, 44 odstotkov niacina, 24 odstotkov vitamina B6 in 15 odstotkov pantotenske kisline, ki jih Odbor za hrano in prehrano Medicinskega inštituta priporoča odraslim dnevno. Vsi štirje ti vitamini so v vodi topni vitamini skupine B in igrajo življenjsko pomembno vlogo pri presnovi; delovanje centralnega živčnega sistema; zdravje kože; ter tvorba DNK, hormonov in rdečih krvnih celic. Mlečna ribica vsebuje tudi riboflavin, folate in vitamin A. v sledovih. Mlečne ribice ne vsebujejo pomembnih količin vitaminov C, D, E ali K.
Minerali
3 oz. serviranje mlečnih rib ponuja 25 odstotkov fosforja, odrasli pa bi ga morali zaužiti vsak dan. Fosfor je sestavni del oksigenacije rdečih krvnih celic, selen pa je ključnega pomena za delovanje ščitnice in imunskega sistema. Tudi mlečne ribe vsebujejo kalcije, železo, kalij in cink v sledovih.
Upoštevanje
Porcija mlečnih rib vsebuje 20 odstotkov nasičenih maščob, 19 odstotkov holesterola in 9 odstotkov celotne maščobe, ki jih MayoClinic.com svetuje odraslim, da se omejijo na vsak dan. Čeprav mlečne ribe vsebujejo veliko maščob, je 60 odstotkov maščobe zdravo srčno mononasičenih maščob, vključno z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so povezane z znižanjem ravni trigliceridov v krvi, znižanim krvnim tlakom, izboljšano imunsko funkcijo in izboljšanjem artritisa simptomi.
Vročanje predlogov
Pripravite mlečne ribe kot druge ribe. Če želite zmanjšati vnos maščob in kalorij, izberite načine kuhanja, ki zahtevajo manj maščob ali olja, vključno s peko, pečenjem, kuhanjem na pari in pečenjem na žaru.
Opozorilo
Medtem ko je mlečna riba, tako kot vse ribe, odličen dodatek k vsaki dobro zaokroženi prehrani, nobena dieta, ki spodbuja uživanje ene hrane k izključitvi drugih, ne more veljati za zdravo. Uživanje ene same hrane lahko hitro privede do pomanjkanja vitaminov in mineralov. Pred začetkom katere koli diete za hujšanje se posvetujte s svojim zdravnikom.
