Namig
Žiroskopi so najpogosteje narejeni z jagnjetino, ki je relativno malo kalorij in vsebuje veliko beljakovin. Uživanje jagnjetine vam zagotavlja tudi nekaj vitaminov in mineralov, vendar je njegov zdrav profil umirjen z večjo količino maščob in holesterola. V žiro mesu ni ogljikovih hidratov.
Delo žiroskopske prehrane
Tradicionalni žiroskop vsebuje jagnjetino, ki jo na ražnju ostrižemo in pražimo navpično, nato pa postrežemo na toplem pita kruhu. Zrezek se lahko uporablja tudi namesto jagnjetine. Kremna tzatziki omaka, mešana iz jogurta, kumar in začimb, dopolnjuje to nepremagljivo živilo, ugotavlja Univerza v Illinoisu.
USDA navaja, da 100-gramska porcija jagnjetine, sestavljena na 1/8 palčne maščobe, vsebuje 217 kalorij in impresivnih 26 gramov beljakovin. V žiroskopskem mesu je brez ogljikovih hidratov, zato bi bilo morda primerno za dieto z malo ogljikovih hidratov.
Čeprav v živalskem mesu ni ogljikovih hidratov in ima nekaj vitaminov in mineralov v sledeh, vsebujejo 11 gramov maščobe. Jagnjetina ima tudi visoko vsebnost nasičenih maščob, poudarja klinika Cleveland. Uživanje prevelikih količin nasičenih maščob lahko pripomore k dvigu "slabega" holesterola v krvi, poveča pa lahko tudi vnetje.
Razširitev na University of Illinois izračuna kalorije za žiroskop, narejen iz štirih unč polpetega zrezka, polnozrnatega pita kruha in tzatziki omake iz grškega jogurta in začimb. Ta vsebuje 445 žiro kalorij, 44 gramov beljakovin in 34 gramov ogljikovih hidratov. Vendar vsebuje tudi 15 gramov maščobe in 100 miligramov holesterola - tako najbrž naj bi bil na vašem seznamu "občasno zdravljenje".
Primerjava različnih mesa
V reviji The Proceedings of the Nutrition Society iz novembra 2017 so zapisali, da se prehranske vrednosti mesa postopoma povečujejo. Študija je želela določiti metode za zmanjšanje vsebnosti maščob v mesu in sestave maščobnih kislin.
Kakovostne beljakovine, vitamini in minerali v sledovih, intramuskularna sestava in vsebnost maščobe se ujemajo s prehranskim profilom vsakega mesa. Skupno imata svinjina in perutnina nižjo vsebnost maščobe kot jagnjetina ali goveje meso.
Če pogledamo prehrano perutnine, primerjava piščančjega in jagnjetinega mesa prinese očitno zmago za piščanca. Harvard Medical School podrobno opisuje, kako piščančje prsi brez kosti, brez kosti, vsebujejo 137 kalorij v primerjavi z 217 kalorijami v jajčnem obroku 3, 5 unče.
Porcija piščanca vsebuje 21 gramov beljakovin, manj kot 26 gramov jagnjetine. Vendar ima piščanec samo 5 gramov maščobe in 1, 9 grama nasičenih maščob. Jagnjetina 11 gramov maščobe več kot podvoji to številko, v slednjem mesu pa je tudi veliko nasičenih maščob.
Uživanje živalskega mesa na keto dieti
Če sledite priljubljeni ketogeni dieti (aka Keto dieta), Duke Diet & Fitness Center razlaga, da je jagnječje meso vsekakor dovoljeno. Ta restriktivna prehrana je sestavljena predvsem iz beljakovin, maščob, zelenjave, mleka in jagodičja.
Na beljakovinski strani vas spodbujajo jesti jagnjetino, govedino, piščanca, svinjino, šunko, ribe, jajca, tofu in druge beljakovine. Dovoljene so maščobe, kot so avokado, oreški in semena, olivno olje in druge tekoče in trdne maščobe, skupaj z mlečnimi izdelki, vključno s trdim sirom, maslom in smetano.
Čeprav dieta s keto omogoča večino škrobne zelenjave in omejeno jagodičje, je veliko priljubljenih živil prepovedano. Sem spadajo škrobnata zelenjava, zrna, stročnice, večina sadja, pivo, mleko in sladkorji. Če razmišljate o keto dieti, vedite, da obstaja več možnih tveganj za zdravje. Če se spopadate z visokim krvnim tlakom ali sladkorno boleznijo, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.
